北の味・ルバーブ

ルバーブをご存知？
「西洋蕗」と言われ、日本の蕗より太くてしっかりした種類で寒い地域でできる。フィンランドではどこでも生えているので、私の家族のお庭は雑草と同じ扱い。日本では宣教師が長野県に持ち込んで栽培し、広がった。夏の軽井沢で買えるので、担いで帰ってくることもある。北海道出身のAさんは、ご実家で種から栽培を試みているそう。味は酸味があり、ジャムにすると綺麗なルビー色。私は固めに煮て、パイにすることが多い。

そのAさんがカンテレと一緒に抱えていた袋、「なあに？」と聞いたら、「そこでルバーブのパイを売っていたので・・・」。「エッ、それはどこ？　私も大好きなの」と早速帰りに寄る。でも残念ながら＜売り切れ＞。日を改めて次のカンテレクラスの帰りにやっとゲット。大丸デパート（八重洲口）地下のパン売り場で、今月の限定販売。



ワインに合う美味しさ。
近ければ毎日買いに行きたい、せめてもう一度食べた～い。