チキン南蛮

白ご飯

チキン南蛮

鶏胸肉を使う

そぎ切りにして酒と顆粒だしで下味をつける。

小麦粉と卵の白身の衣を付けて油で揚げる

フライパンで揚げた鶏肉を炒めて、タマノヰ酢の酢豚の素を絡める

ラッキョウのみじん切りとゆで卵とマヨネーズでタルタルソースを作りたっぷりかける。

添えは春菊の葉

大根とうすあげの煮物

大根は米のとぎ汁で下茹でする

昆布だしで、みりん•酒•薄口醤油で煮込む

アボカドとトマトのサラダ

醤油•わさび•白出汁

エノキタケとワカメのお吸い物

年末頃から甘酢がとろみのあるチキン南蛮が食べたかった

タマノヰ酢の酢豚の素が2袋入って66円と激安の時に買っていたので使う。

結構味が濃いのだが、鶏肉に塩を使ってないのでちょうどよかった