里芋の唐揚げ。

こんばんは、ゆうです。

今日は割と肌寒かった仙台。上着の出番でした。
なんだか、あ！っと言う間に年末になりそうで怖い。。
そしてそれは現実。。
意味もなく、アセる。

そう、そんな時には秋の味覚(と、無理矢理つなげる)。



里芋を唐揚げ風に揚げてみました。
揚げるといっても鍋に1cmくらいの油でころころころがしながら。

正直に言います。
ものすごく美味しい訳ではないです(ダメじゃないのー)。

でも素朴な味で、私は好きです。

試してみたい方は期待しないで作ってみてください。
そうすると意外に美味しいですよ(なんてこと！)。


【材料】

里芋　1/2袋(約150g)

◎醤油　大さじ1

◎酒　小さじ1

◎砂糖　小さじ1

◎生姜すりおろし　小さじ1/2

◎にんにくすりおろし　小さじ1/4

薄力粉　適量

片栗粉　適量

ブラックペッパー　少々

サラダ油　適量


【作り方】

１．里芋をよく洗い、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて柔らかくなるまでレンジにかける。◎の材料を合わせておく。



２．熱いうちに里芋の皮を剥き、大きいものは食べやすい大きさに切る。◎の調味液に30分～1時間漬けておく。



３．薄力粉と片栗粉を１：１で混ぜ、ブラックペッパーを加えたものを薄く里芋にまぶし、きつね色になるまでからりと揚げる。

皿に盛りつければ出来上がり。


今回、里芋は600Wで3分加熱しました。里芋の大きさにもよるので、加減して下さい。レンジで加熱した里芋はきれいに皮がむけます。火傷しないように気を付けてくださいね！
加熱済みなので、きつね色になればOKです。

素朴系つまみ、よろしければお試しを。


ところで。

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明日頑張れば嬉しい土日が待っています。
やったね。がんばろー。

ゆうでした。