ごろごろツナのトマトソースパスタ。

こんばんは、ゆうです。

いやはや、すっかり街は秋の匂い。
日の差し方も変わって、同じ時間でも先週と今週では全然影の形が違います。

秋メニュー、といきたいところですが、今回は全く関係のないメニュー。
旬の食材を使ったレシピを優先的にアップしたために、随分後回しになってしまいました。



こちらは自家製ツナを使用。粗めにほぐしてツナ、ごろごろ。

ちょっと食べづらい感は否めないけれど、大きめツナが良い感じ。
もちろん市販のツナでも美味しいです。
だってツナとトマト、合わない訳がありません。きのこだって入れてやる～！

私の中では定番パスタのひとつです。


【材料】１人前

パスタ　100g

ツナ　40g(市販のツナ缶だと1/2缶)

トマト缶(カット)　1/2缶(200g)

お好みのきのこ(今回はしめじ、エリンギ)　50g

にんにく　1片

アンチョビ　1枚

ローリエ　1枚

オリーブオイル　大さじ1と1/2

塩コショウ　少々

塩　ひとつまみ～

お好みでパルメザンチーズ　適量


【作り方】

１．パスタ用のお湯を沸かす。にんにくはヘタの部分を切り落とし、包丁の腹で潰したら芯を取り除き、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ弱火にかける。きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐしておく。

２．にんにくの香りがしてきたらアンチョビ、きのこを加え、塩コショウで下味を付けて中火で炒める。

３．キノコがしんなりしてきたらトマト缶、ローリエ、粗くほぐしたツナを加え、10分ほど煮詰めて行く。仕上がりに合わせて指定時間より1分短めにパスタを茹で始める。

４．トマトソースからローリエを取り出し、塩で味を調整する。茹であがったパスタを加えて手早く和える。

皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズを添えれば出来上がり。


トマトソースパスタ、大好き。
よろしければお試しを。


そんなこんなで。

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明日からまた新たしい1ヶ月の始まりです。
時間の流れが速く感じる今日この頃。

日に日に寒くなってきます。皆様、体調には気を付けましょう～。
ゆうでした。