ごちそうランチ

久々のご馳走ランチ。
大阪高島屋でジャガイモ「インカのめざめ」をゲット。
急遽予定を変えてじゃがいもランチにすることにしました。
メインは決まったけれど、これをご馳走にする技がいる！
同じく高島屋で、生の小さなホタテが安かった。
決まり！
１　ホタテのクリーム煮。
２　なすのトマトソース。
新種のメキャベツ・ジャガイモ・などなど買っていると
ぎょぎょっ！重い…。
すまーした顔をして荷物を持っているけれど…こたえる。
後は近くのスーパーで調達。
３　新種のメキャベツ（名前を忘れた）の胡麻和え。
４　ごぼうの甘煮を揚げたもの。
５そして、キャベツのメンチカツ。

みーんなおいしかったけれど、
キャベツのメンチカツがダントツでした！
有元葉子さんの料理の本で知っていたけれど、挑戦したのは初めて。

生のキャベツと玉ねぎのみじん切りそしてミンチ。豚肉と鶏を混ぜました。
椎茸もみじん切りにして混ぜてみました。
野菜はみんな生。玉子を入れて塩・胡椒・砂糖少し。
よーく混ぜてフライ仕様にします。

ミンチと玉ねぎだけだと少ししつこく感じますが、
さっぱりとおいしい。そして、簡単！
お勧めです。