レモンの砂糖漬け

以前収穫したレモンをどうするか？
悩んだまま冷蔵庫に入れていました。
やっと、砂糖漬けに決定！
それからまた時間が経ち・・・やっと、氷砂糖と瓶を買ってきました。
今、瓶に詰め込んだのですが、
やっぱり普通の砂糖にするべきだったのでは・・・？
と思っています。
氷砂糖だと一体いつ砂糖が溶けるのだろう？
砂糖が溶ける前にレモンが傷んでしまうのではないでしょうか？
？がいっぱいの砂糖漬けです。