会津娘 「雪かすみの郷」入荷
今年「会津娘」の新酒第一号「雪かすみの郷」 純米生が入荷しました。
年末よりいろんな酒が地元でも切れておりましたのでまさしく待望の新酒です。
昨年より導入のサーマルタンクが威力を発揮して今年の暖冬をカバーしました。
毎年「雪かすみの郷」は福島県産米の「夢の香」と
自家田の「五百万石」で２本仕込まれます。
まずは「夢の香」バージョンの出荷です。
１．８リットル ２３１０円
今年の味は「ホッカイロ」みたいな味わい
最初一口目は若干の辛み、渋味を感じますが、じわじわと味わいがしみてきます。
これまさに、最初冷たいただの袋がじわじわ温かくなる「ホッカイロ」に似ています。
これまでの新酒は味が先に来てフレッシュ感が強かったですが、
今年は円みがある座りの良い酒になっています。
その分インパクトと言うより「食中」でのついもう一杯という後引く酒ですね。
旨いッス！！！
造り手として今年の自分の酒質については
また「あっ君」に聞いてみたいと思います。
確かこの前は「冬に旨い酒」と言ってたな～
「雪かすみの郷」ってこんな感じかな？