これを呑んで春を迎えに行こう「奥播磨 活性すくい汲みにごり酒R4BY(生酒)」純米燗金太郎です。もうじきに3月に入り、雛祭りですね。菱餅、雛あられ、白酒などがつきものです。白酒は、焼酎や味醂に、蒸した餅米や米麹を仕込んで、1ヶ月程度熟成させた「もろみ」をすり潰して作ったお酒です。分類上はリキュールになります。濾さないので、清酒ではありません。一般的に「にごり酒」と言われるものは、「もろみ」を粗 . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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