麦焼酎が味気ない・・・そんなかたに・・・常圧蒸留！

焼酎は蒸留酒である。

焼酎には・・・

麦・米・芋・ごま・黒糖・牛乳・・・など色々な種類がある。

これら蒸留酒である焼酎はすべて糖質ゼロである。（糖類添加してあるものは除く）

この中で、主に麦焼酎は減圧蒸留される場合が多い。

減圧蒸留されると主原料の個性を抽出しにくくなる。

すなわち癖がなく呑み易くなるのである。

焼酎の入門編が「むぎ焼酎」といわれる由縁である。


イモ焼酎の場合は常圧蒸留でつくられる場合がほとんどだ。

芋焼酎の癖が強いのは

常圧蒸留が芋の香りや甘味・旨味成分を抽出し易い特性をもっているためである。


最近むぎ焼酎の没個性（癖のなさ）に飽きたお客様が多くなり

「呑みごたえのある麦焼酎はないのか？」

とのお問い合わせが多い。


そんなときにお薦めするのは・・・


樽仕込みの熟成麦焼酎（樽香が合わない人もいる）　あるいは

常圧蒸留の麦焼酎である。



常圧蒸留のそれは香ばしい麦の香と旨味をもち

既成概念の麦焼酎とは一線を画する。

すなわち癖の塊のような焼酎となる。


当店に在庫としてあるのは・・・

田苑　常圧蒸留　黒麦　甕壺貯蔵２５度　１８００ｍｌ瓶（田苑酒造）

炙麦（せきばく）　常圧単式蒸留２５度　１８００ｍｌ瓶（西酒造）

安心院蔵（あじむぐら）熟成麦焼酎２５度　７２０ｍｌ（大分銘醸）

などがある。

常圧蒸留の麦焼酎は結構希少だ。

麦焼酎本来の「くせ」を味わいたいかたは

ぜひ試してみてくださいネ。