ひやおろし・・・いわゆる旬の酒！

「ひやおろし」

冬の寒い時期に醸した清酒を火入れして貯蔵熟成させ、暑い夏を越させて、程良く熟成して味がのってきた秋の季節に、火入れせずに出荷する（冷やで卸す）清酒のことだ。「秋あがり」という蔵もある。


そんな季節を感じる旬の純米酒が続々入荷中なのだ


日置桜　純米ひやおろし「山装ふ」２４ＢＹ　１８００ｍｌ：2,730円

諏訪泉　純米吟醸ひやおろし　満天星２４ＢＹ　１８００ｍｌ：2,940円

武蔵の里　山廃純米ひやおろし２４ＢＹ　１８００ｍｌ：2,835円


また

この秋に新登場した「梅津の生もと」シリーズの新顔も入荷した

梅津の生もと　山田錦純米「山」加水　精米歩合６０％２４ＢＹ　１８００ｍｌ：3,045円

梅津の生もと　山田錦純米「山」加水　精米歩合８０％２４ＢＹ　１８００ｍｌ：2,600円

梅津の生もと　玉栄純米「玉」加水　精米歩合６０％２４ＢY　１８００ｍｌ：2,980円



それぞれ個性があり呑み比べると面白い


もちろん

２～３年熟成させた純米酒に比べると

若いので

尖っている部分もあるのは否めないのだが・・・


今の時期でしか味わえない若い酸や

スッキリした旨味を味わえる


熱燗でスルスルと呑めるのだ


エエよ！　(^_-)-☆


詳しくは当店のホームページでどうぞ！




こんな感じで

店頭の黒板が

お・も・て・な・し　　　(^_^)v　


以前にマーカーで書いたブラックボードの文字が

段々落ちなくなってきて

薄く見えているのは・・・

ご愛嬌ということで・・・（笑）