父の日に贈りたい純米酒・・「宿神 きもと神力純米生酒」

父の日に贈りたい純米酒

「宿神　きもと神力純米生酒R 4BY」

純米燗金太郎です。

昨日の定休日は、無農薬無施肥で栽培する地元の佐用町桜山産「神力米」の「お田植え祭」へお招き頂き、参加してきました。

三味線や尺八の演奏、「能楽」の舞などもあり、「お田植え祭」は厳かに行われて心が久しぶりに洗われたような気がしました。

能楽の祖、そして千種川河畔の治水、農業技術の祖

「秦河勝(はたのかわかつ)」もお喜びでしょう。

鶴田さんが、この桜山の棚田で無農薬栽培するこの「神力米」が、「宿神」という日本酒になります。

ご期待ください。

「能」と「農」と「醸」を繋ぐ令和 4酒造年度の「宿神」については、もう少しだけ在庫があります。

スッキリ爽快な辛口生酒です。

「宿神　きもと神力純米生酒R 4BY」

当店地元の佐用町桜山の棚田で栽培した「神力米」で醸した純米酒です。

雅楽と能楽の祖が祀られる赤穂の神社に、「能と農を繋ぐお酒」として奉納され、その際に能の舞で迎えられました。

ほのかに、バニラ、バナナ様の含み香。旨味はとても柔らかく、複雑に広がる。スモモ、洋ナシのような酸が立ってスッキリとキレる。

旨味と酸のバランスが良く、アルコールの高さも気にならず、すべらかに呑める。余韻は渋い。

燗につけても、全体のバランスが崩れず、旨味と酸の輪郭がよりクッキリする。爽快感抜群。若い香り立つ。(要冷蔵)

宿神　きもと神力純米（生酒）R4BY １８００ｍｌ | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店 powered by BASE

＊「兵庫の酒米」って？？

まず代表的なのは「兵庫夢錦」です。

「菊栄」と「山田錦」を交配した「F2」、そして「兵系23号」を掛け合わせた酒造好適米で、兵庫で育成された酒米です。

山田錦同様に大粒で芯白がありますが、背丈が低く栽培しやすい品種です。

当店のある佐用町においても、かつては大変多く栽培されていましたが、現在は、「山田錦」と兄弟米で白鶴酒造様が交配した「白鶴錦」を栽培する農家さんがほとんどです。

また昨年、佐用町桜山の棚田にて、無農薬栽培の「神力米」を鶴田さんが栽培し、それを用いて赤穂の奥藤酒造様にて「宿神」と言うきもと仕込みのお酒が出来ています。「神力米」は、兵庫県御津町発祥の酒米です。

また、酒米では有名な「山田錦」も、兵庫で育成された酒造好適米で、「山田穂」と「短稈渡船(雄町系)」を掛け合わせています。

また、「兵庫北錦」も、兵庫で育成された品種で、「なだひかり」と「五百万石」を掛け合わせています。

お酒を電話で取り置き予約もできます。

リンクから純米燗伝道師がお薦めする純米酒の詳細情報をご覧いただけます。

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当店webショップ3店舗の紹介

○純米酒のDON  Yahoo店

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○地酒のDON  本店

https://don-sayo.com/

○地酒のDON  BASE店

(3本以上お求めなら他店より配送料がお得。アマゾンペイの決済もOK)

https://donsayo.buyshop.jp/

 

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播州佐用の酒屋

赤松酒店（地酒のDON）

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店主　純米燗伝道師　赤松儀和

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兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4

℡　0790-86-1235

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