父の日に贈りたい純米酒
「辨天娘 きもと玉栄純米H30BY20番娘」
純米燗金太郎です。
燕が卵を温め始めて14日。
孵りました。
予定通りです。
朝、巣の下で燕が置いた卵の殻を発見！
これは、家主に雛が産まれたことを知らせる燕のお約束の行動です。
毎年思うのですが、不思議ですよね。
さて、カラス避けを設置して、守ってやらなければ・・。
^_^
ところで、
「縮充」
って言う言葉をご存知でしょうか？
今、佐用町でキーワードになっている言葉です。
詳細は明日。お楽しみに！
今日紹介するのは、きもと造りの王道を行く爽快で強い酒質のお酒です。
よーーく虐めて呑んでください。
「辨天娘 きもと玉栄純米H30BY20番娘」
乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに感じる。口当たりは、とても優しく、落ち着いた上品な旨味に静かに酸がキレる。静かな湖面にそよぐ優しい風の如く癒される。この包み込むような優しさとクールな佇まいこそ辨天娘たる由縁。理知的でありながら優しく微笑む貴婦人のようだ。余韻は爽快感と安寧に包まれる。
燗に付けると、メチャメチャまろやかで、酸もたち、まとまり、キレも秀逸で滋味深い。飽きがこずスルスル呑める。
＊「日本酒のテロワールについて」
ワイン業界では、ひとつのブドウ畑をとりまく自然環境の様々な状況、要因（気象状況、土壌、地形、標高など）を「テロワール」と呼びます。
フランスの「原産地統制名称法」の礎となっており、特定の地区の特定の畑のブドウから特定の人の手によって醸されたワインは、特定の個性を有するという考え方です。
当店のある兵庫では、「兵庫テロワール旅」ということで、兵庫県の各地の特産品のテロワールにスポットを当てたツアー企画などが実施されています。
「日本酒」に限っていえば、「米の種類」「米の産地」「米の栽培者名」「タンク番号」「醸造法」「酵母の種類」などが記載されることが当たり前になってきているので、「いまさら感」を感じずにはいられないですよね。
しかし、色々な特産品の産み出される背景にスポットが当たることで、商品の「付加価値」が急騰することになるので、喜ばしいことであると思います。
ただ同時に、我々販売員がどこまで、テロワールを語ることができるのか？
その商品知識、商品の背景にある物語を語る能力をより一層問われる時代になってきました。
我々販売員よりも、商品のコアなファンである消費者のほうが、当該商品について、より知識を有するという逆転現象が起きている状況も散見できます。
常に貪欲に、専門分野の商品について勉強することで、商品のコアなファン層をも唸らせる情報提供をしていくことこそが「付加価値」だと思い精進する今日この頃です。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
(3本以上お求めなら他店より配送料がお得。アマゾンペイの決済もOK)
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236
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