五穀豊穣を祈念する佐用の地酒・・「宿神きもと神力純米」

天下泰平、五穀豊穣を祈念した佐用の地酒・・

「宿神　きもと神力純米R5BY」

純米燗金太郎です。

「能(伝統演芸)」と「農(農業)」と「醸(お酒造り)」を結びつけることを使命に醸されたお酒、

それが「宿神きもと神力」です。

佐用町桜山の棚田で

鶴田氏が無施肥無農薬栽培した

「神力米」を原料に

「千種川」の水を用いて

赤穂の奥藤酒造さんが醸しました。

農業における五穀豊穣、

それによる豊かな暮らしが天下泰平につながります。

そして五穀豊穣、天下泰平を祈念して神前で舞ったのが「能」「狂言」「歌舞伎」「猿楽」などの伝統芸能です。

同じく五穀豊穣を祈念して神前にお供えされたのが、

農業の要として収穫される「お米」から醸された「日本酒」です。

この「宿神きもと神力純米」は、伝統芸能「猿楽」の祖とも言われ、農業学者でもある秦河勝(はたのかわかつ)」が祀られる赤穂の「大避神社」に、「能」の舞いと共にお供えされました。

そんな霊験あらたかな令和5酒造年度の「宿神」が入荷しました。

軒下に営巣する縁起が良いとされる燕の5羽の雛。

何故か、今日は6羽に増えた、

そんな縁起の良い日にこのお酒を紹介します。

😊

「宿神　きもと神力純米R5BY」

（強い酒質！　インパクトある酸！）

地元の兵庫県佐用町桜山の棚田で栽培した「神力米」で醸した純米酒です。

雅楽と能楽の祖、秦河勝が祀られる赤穂の大避神社に、「能と農を繋ぐお酒」として奉納されています。

ほのかに、麹、洋ナシ様の含み香。旨味はとても柔らかく、若い割に凝縮感がある。インパクトある柑橘系の酸が立ち、キレる。余韻は、熟して旨味が増した甘夏のような感がある。

燗につけると、全体のバランスが良くなり、旨味と酸の輪郭がよりクッキリする。爽快感抜群。温めると多少、若い香りも立つ。

　原材料：　米・米麹

　酒米：　神力（兵庫県佐用町産）

　　（鶴田拓哉氏　無農薬棚田栽培米）

　精米歩合：８０％

　アルコール度：　１６．５度

宿神　きもと神力純米R５BY １８００ｍｌ | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店 powered by BASE

＊「兵庫の酒米」って？？

まず代表的なのは「兵庫夢錦」です。

「菊栄」と「山田錦」を交配した「F2」、そして「兵系23号」を掛け合わせた酒造好適米で、兵庫で育成された酒米です。

山田錦同様に大粒で芯白がありますが、背丈が低く栽培しやすい品種です。

当店のある佐用町においても、かつては大変多く栽培されていましたが、現在は、「山田錦」と兄弟米で白鶴酒造様が交配した「白鶴錦」を栽培する農家さんがほとんどです。

また昨年、佐用町桜山の棚田にて、無農薬栽培の「神力米」を鶴田さんが栽培し、それを用いて赤穂の奥藤酒造様にて「宿神」と言うきもと仕込みのお酒が出来ています。「神力米」は、兵庫県御津町発祥の酒米です。

また、酒米では有名な「山田錦」も、兵庫で育成された酒造好適米で、「山田穂」と「短稈渡船(雄町系)」を掛け合わせています。

また、「兵庫北錦」も、兵庫で育成された品種で、「なだひかり」と「五百万石」を掛け合わせています。

お酒を電話で取り置き予約もできます。

リンクから純米燗伝道師がお薦めする純米酒の詳細情報をご覧いただけます。

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当店webショップ3店舗の紹介

○純米酒のDON  Yahoo店

https://store.shopping.yahoo.co.jp/don-sayo/

○地酒のDON  本店

https://don-sayo.com/

○地酒のDON  BASE店

(アマゾンペイの決済もOK)

https://donsayo.buyshop.jp/

 

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播州佐用の酒屋

赤松酒店（地酒のDON）

マスコット　純米燗金太郎

店主　純米燗伝道師　赤松儀和

〒679-5523

兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4

℡　0790-86-1235