3年目のウコギくん。順調に育っています。
葉もずいぶん出てきて、今日は今年初めてウコギ飯を作りました。
軽くゆがいたウコギを細かく刻んで塩少々といっしょに御飯に混ぜるだけ。
いたってシンプルな「料理」です。（もはや「料理」とは言えないかも。）
塩は能登の塩を使って。能登の塩は少々粒が大きいのですが、塩辛いだけの塩と違って、ほんのりと甘みがあって、とてもまろやかなのです。
去年はそこそこの葉っぱしかなかったので、葉っぱがなくならないように、恐る恐る摘んでいたのですが、今年はその心配もなさそうです。
