宇治金時

昨日、この間見つけた甘味処「えぐち」に、また立ち寄った。カタログの印刷所に向かう途中で雨に降られ、雨宿りを兼ねて入ったのである。

宇治金時を注文。
ここのかき氷が美味いのは、前に食べて分かっているが、宇治金時は初めて頼む。

5分ほどで出てきた。
量はかなり少なめ。さて、まずは一口…

美味い。
宇治抹茶が濃くて苦い。小倉あんが甘い。そのバランスが絶妙だ。
この苦味は正に大人の味ですな。

ところで、今朝のめざましで、かき氷の紹介をやっていたが、三越の期間限定出店のヤツを除き、不味そうなものばかりだった。なぜにかき氷の上にアイスやソフトクリームを乗せるのか。

アイスクリームなぞを乗っけると、接触した部分の水分が再氷結してカチカチになってしまう。当然、味が落ちる。
店はサービスと思っていて、客は豪勢と感じるのかもしれないが、店はコストが上がり、客は味が落ち、双方共にメリットがない愚策である。

ホントに美味いかき氷を知らないから、無駄なことを思い付くのだろう。実は「えぐち」でも最上とは言えない。高みはもっとずっと上にあるのだ。

最上級の美味いかき氷屋が都内に出来ないかな。皆がその味に慣れれば、アイス乗せなんて恥ずかしくて出せなくなるんじゃないかな。


追伸
バサーのみなさん、今朝の利根川は増水してカフェオレになっていました。（取手 常磐線付近）
週末に釣行を予定されてる方は事前に状況を確認した方がいいですよ。週末までに回復してればいいんですが、今日も雷雨があるとか…