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10週と２日ぶり　72日ぶりの休肝日（笑）

2013年02月16日 / 休肝日につき



　　　　　　週一　休肝日敢行　２０９週目　　◎◎◎◎◎◎　　　　　

いつまでも　おいしくお酒をいただくために　　　　　　　　　　　　　　　

　　since　h19.9.8（2007）



１２月０６日以降　休肝日がなかった　もう　２ヶ月余ぶりですになってしまいましたね

休肝日ですが
青　お刺身　なまこ　いただきますよ 


青ナマコ　日本酒であわせたいですが　休肝日


まるちゃん　つるっと　ワンタン麺　と


あわせます


カレーライスに


ブロッコリー　サラダで


休肝日が　久々に
敢行されました（笑） 

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（h25）如月１６日　朝一市場（しじょう）

2013年02月16日 / ふぐ包丁師への道

大師匠がテッサを引かれるというので
朝一に市場（しじょう）に

市場（しじょう）チェックから 


生スケコ　1300円　パック


兵庫　牡蠣　セル　130円


トラフグの身欠き


ショウサイフグ　の　身欠き


山形産　ズワイガニ　キロ　3000円

青　お刺身なまこ　200円パック


カナガシラ　キロ500円（ホウボウに似ているがちょっと違う）


佐島産　赤なまこ


メヌケ　キロ　5500円　


長崎トラフグ刺　パック　850円
これを2～3枚買った方が楽ですねえ（笑）


さて先生のお店で　トラフグのチェック
オスは　白子入りで　キロ5500円　メスは　キロ4500円


下関　ふぐの身欠き　１ｋｇ　で　2本入っていて　6000円くらい（？）


こちらは生きている　天然トラフグ　値段はまだ未定（？）だとか


ショウサイフグ

ということで　大師匠は　キロ4500円の　メス１．４ｋｇで6615円なり


私は　青お刺身なまこ　200円を　ゲット


肝付きカワハギの刺身　1パック６00円は　良いかもしれない


アワビ　1パック　2000円


朝食は　わかめそばに生玉子を入れて　いただき

お開きです

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