朝掘り竹の子

　　　　　　４月２３日（木）

　　　　　　　今年も、Ｋさんから、朝堀り新鮮な竹の子をたくさんいただきました。
　　　　　　　　　友達におすそ分けをしたあとで、撮影したものです。
　

　　　　　　　　ずっしりと重く、美味しい筍の香りが、キッチンに満ちてきました。
　　　　　　　　Ｋさんが年間を通して、竹藪に肥料をあげたり、草刈りをしたり、
　　　　　　　　ずーっと、手入れをされて育ててられた竹の子です。
　　　　　　　　　　　そのご苦労に感謝しながら、いただきたいと思います。

　　　　　　　　　　夕方、米ぬかと鷹の爪を入れて、茹でてアク抜きしました。
　　　　　　　　　　　　そのまま一晩茹で汁の中に漬けておきました。

　　　　　　　　　　　　筍料理のオンパレードで今夜いただきました。

　　　　　　　　　　　　竹の子ごはん、味噌汁、昆布と竹の子の煮物、
　　　　　　　　　　　　　　刺身こんにゃくと筍の酢味噌和えの　　４点のみ
　　


　　　　　　　　明日は、シロエビとかき揚げ、チンジャオロース、かに玉、胡瓜と筍の酢の物等々
　　　　　　　　　　　　　　　いろいろ作って、味わいたいと思ってます。