先日、シュトーレンを買いに行ったのに、売っていなかったラウル・マデールさんに再訪
そして購入
Stollenーシュトーレン（奥）と、Beraweckaーベラウェッカ（手前）
シュトーレンは、もとはドイツの菓子パン。
毎日１切れずつ食べながら、クリスマスが来るのを待つお楽しみアイテム
このシュトーレンの始まりは、1474年
当時は、バターの使用が禁止されていて。
このパンは、精進料理の１つだった。
それが、バターを使えるように教皇に申請した４０年後（
）許可が下りたのを契機に、今の形に姿＆レシピが変わっていって。
当時は、シュトーレンに、税金が掛けられていたそうな
ドイツのお隣、アルザスに伝えられてから、
アルザス出身のパティシエさん＆ブーランジェさんが、フランスのあちこちに広めて。
アルザス出身のラウル・マデールさんでも、“激ウマ・シュトーレン”販売中
で、Beraweckaーベラウェッカ。
これは、フランス、アルザス地方の伝統菓子パン。
言ってしまえば、シュトーレンのフランス・オリジナルバージョン
アルザスの方言（？）で、“洋梨のパン”を意味するこのパン（お菓子？）は、
ぎっしり
な、ドライフルーツ
個人的に、ダメだった
見えにくい写真で申し訳ないんだけど
“生地”ってモノが、見当たらない
なんとも、不思議なパン（お菓子？）だね。
ちなみに、シュトーレンも、ベラウェッカも
クリスマスの４週間前から食べ始めるんだって。
我が家では、２日もあれば無くなっちゃうけどね
あとは、
Linzer ーリンザー（右奥）と、もう１つ（手前）、名前忘れちゃった
リンザーは、シナモンのサブレ生地に、木イチゴのコンフィチュールの組み合わせ。
もう１つは、リンゴとアーモンド
この２つ、とっても美味しくて
シュトーレンが無い季節でも、この焼き菓子の為に、このお店に来ても良いな
と、いうことで
シュトーレンが確実に欲しかったら、週末を狙う事をおススメします
