職場のパティシエールさんが、
『すっごくおいしかった～
』と教えてくださったので、急いで買って来た
des GATEAUX et du PAIN-デ・ガトー・エ・デュ・パンさん
キレーな焼き色と美しい
模様
ずっしり詰まったクレーム・フランジパーヌがとっても魅力的
パティシエールさんのおっしゃったとおり、とってもおいしいガレットだった
ちなみに、
コレは、悪い切り口の例
フェーブが見えちゃってる
切ってる最中に、ナイフでフェーブを見つけちゃうのの次に、批難の的になってしまう
切る役目の人は、ちょっとプレッシャーがかかる。
そして、フェーブを当てた人は、王様になれるのと同時に、次のガレットを買ってくるのがフランス流
デ・ガトー・エ・デュ・パンさんといえば、
パン
個人的に、ケーキより、パンを買いに来る方が魅力的かも
バリッと焼けたパンを購入
満足、満足
ついでに、
モンブランも購入
ここ最近買った栗のケーキたち、ちょっと、残念な結果だったもので
モンブランのベースは、以前、こちらのシェフパティシエールさんが働いていた所のものと同じ構成みたい。
おいしいマロン・クリーム
ただ、タルト部分のパート・サブレは、使いまわしだったみたい
des GATEAUX et du PAIN ～デ・ガトー・エ・デュ・パン～
63 bd Pasteur 75015 Paris
7:30～20:30
火曜休