茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
0歳、１歳、２歳、3歳、そして春から小学生のBoys ＆Girls 6人とママたち 5人が来てくださいました！
そして今日の主役は、やっぱり 4月から小学生のGirl！
今日は、ママから”卒園祝い”ということで、一人でパンを作る！というプレゼント～
一人で大人と同じ量の生地をこねて、丸めて発酵させて。
2桁の数字も頑張ってハカリで読んで分割。ハムマヨの成型まで、ほぼ全部 一人で作業しました！
すごい集中力でしたね。こんなに頑張れるんだ～と感心しました。
ちょっと私が手直ししようとすると、そっと手をよけて（笑）
だよね～。一人でやりたいよね！
えらかったです！！！ママからのプレゼント、良かったネ。
これを見ていた弟くん！
普段はママのパン作りには興味無さそうなんだけど、今日は”やりたい！”と。
ママのパンの成型をお手伝い！
たっくさんのパン達で、オーブンもパンパンで、時間差を作りながらの焼成となりましたが
無事、どのパンも素晴らしく焼けて良かった～！
「抹茶マーブル」 隣でパン作りを頑張るお嬢さんの様子を気にしながら、ママも難しいパンにチャレンジ！
でも、手際よく作業し、さらに洗い物までたくさんしてくださり、ありがとうございました。
ママ自身は大変だったと思うけれど、親子で並んで作る姿、とってもステキでしたよ！
もちろんパンもバッチリ～。今日は小型の型で３個に！！
「ハムマヨロール」 春から小学生！頑張りました！！
”ハートの形にしたい！”と！ ちゃんとハートの形になりました～
弟くんと 二人で、焼き立てパンを持って記念写真！
自分で作ったパンを 自分でお皿にうつして！！！ どれを食べようかな～と迷ったりして（笑）
「チーズブレッド」 明日、お客様がいらっしゃるとのことで、倍量にチャレンジ。
１２コの分割と成型がポイントになりますね。
全粒粉入りの生地なので、さほど生地がだれる心配はないものの、やはり1コ目から１２コ目までの
作業の時間差をどう解決するか、がポイントに！
今日は天板を２枚に分けて二次発酵、焼成することで 時間差の問題を解決しました。
「黒糖パン」 お2人が作って下さいました！全粒粉入りの生地に、黒糖をたっぷり。
もっちりした生地に、優しい甘さが病みつきになりますね～。
初クープ、難しかったと思います。でも、これも数をこなすと コツがつかめますよ。
パン屋さんのようなパンになりました！
「マーブルパン」 コーヒー＆ココアのマーブル。
カットした断面は、きっと綺麗なマーブル模様になっていたんじゃないかな？
巻き込んだザラメと、トッピングしたザラメが、コリコリした食感と、むにゃ～っと柔らかい食感
２つを楽しませてくれます。
倍量 の４個 並ぶと、本当に豪華ですね～
今日はオーブンがいっぱいで、パンの焼き上がりを調整しなければならず、
試食が遅くなってしまいました。
お子さん達、”お腹 空いたよ～”と（笑） すっかり待たせてしまって ごめんなさいっ！！！
今日は（も！） 「山型食パン」と「さつまいもの食パン」
急に静かな時間が～（笑）
皆さんの頑張りのおかげで、今日もバタバタしつつも、素晴らしい焼き上がりとなりました！！！
パン屋さんの店内みたいじゃないですか？
今日もありがとうございました！！！
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