茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
木曜日は私のプライベート日！
でも、娘の帰宅が早かったり、買い物に行かなくちゃならなかったり。
ちょっと一息、自分の時間・・・なんてわけには、いかないのが現実。
貴重な一日は、すごいスピードで終わっちゃうんだよなぁ
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
0歳、１歳、３歳のBoys ＆Girl ４人とママたち 4人が来てくださいました！
今日は いつもよりシンプルな 基礎重視のパンが多く、こちらもフレッシュな気持ちになりました（笑）
「ライ麦クルミパン」 お2人が作って下さいました！お子さんが小さいので、レーズンを追加して。
ライ麦は、少しべたつきますが、バターが入らないため、水分を逃がさないよう しっかりこねて頂きました。
今日の課題は”フィリング入れ”
タイミングや、生地への入れ方など、習得してもらえたら嬉しいです。
初のクープ入れも頑張りました！！
「ドライトマトのチーズクッペ」 ドライトマトを生地に入れ、アクセントにベーコンビッツも！
たっぷりのカマンベールチーズを包んで、一本クープ。
とっても大人～なパンなんですが、お子さん達のリクエストとのこと！
喜んでもらえたかな？
「山型食パン」 ”んまんま”では、一番 成型にこだわるのがコレ！
何回か練習してみて、また分からないことを確認しながら、ちょっとづつ 慣れてもらえたら・・・
でも！初回で ２つの山がきれいに揃っているのは素晴らしい！！
ご実家へのお土産、とのことでしたが、朝食で食べるのかな～
みんなに美味しく食べてもらえたら、嬉しいですねっ。
今日のご試食は、いつもの通り「山型食パン」と「さつまいもの食パン」（実は失敗して違うパンになった！？）
でも、皆さんが美味しそうに食べてくださって嬉しかったです
お子さん達、小さい口を大きく開けて（笑）
急に昼から外出しなければならなくなり、皆さんには ちょっと慌ただしいレッスンに
なってしまったかもしれません。
申し訳ありませんでした！
でも、皆さんのご協力のおかげで、無事にレッスンを終えて、外出することができました。
何か聞き忘れたことなどありましたら、遠慮なく お問い合わせください。
今日もありがとうございました！！！
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
0歳、１歳のGirls ３人とママたち 4人が来てくださいました！
かわいいベビちゃんクラスでしたね。
眠くて泣いてる時も、おんぶできる この時期って、ママ達には貴重な期間かも！
ママ達とベビちゃんの協力のおかげで、とってもスムーズに作業が進みました。
「ほうれん草とチーズのリュスティック」 フランスパン生地で、ざっくざっくの ほうれん草と、チーズ入り！
ちょっと焦げた ほうれん草のところと、カリッと焼けたチーズが たまらないっ。
フィリングが多くて、生地に入れるのが大変ですが、それさえ できれば
分割も成型も楽ちん！ご自宅でも作りやすいパンですね。
「チーズクッペ」 倍量 作って下さいました。
シンプルなフランスパン生地に、たっぷりの２種類のチーズを入れて・・・
ちょっと可愛い成型ですね。
グツグツと煮えたぎったチーズが、美味しそうすぎ！！！
お子さん達、喜んでくれたかな？
「マーブルパン」 マーブル模様の生地に、ザラメを巻き込んだり、トッピングしたり！
しっとり＆カリカリッの食感が楽しいです。
しかも、見た目がとっても華やかですね！これをプレゼントにする生徒さん、多いですね。
「メロンパン」 お仕事復帰までの短い期間、頑張って通ってくださり、ついにラスト！
作業の多いこのパンができるまでに、よく頑張りました～！
可愛いメロンパンが並びました。
焼き立てを味見して”おいしい～っ！すっごくおいしい～！”と喜んで頂けて良かった。
夏休みなどの機会に、また遊びにきてくださいねっ。
今日のご試食は、毎度 おなじみになった「山型食パン」と「さつまいも食パン」
こんなに小さくてもパンの味、分かるんですね！！！
嬉しいな～。
寒くて雨の中、いらしてくださり、ありがとうございました！
楽しい時間でした！！！
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
春休み中の3月21日（火曜）に空きが出ました。
駐車場は満車なんですが、春休みを狙っていた生徒さんもいらしたことでしょう。
もし、ご都合があえば・・・
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
0歳、１歳、3歳のBoys ＆ Girl ３人とママたち 4人が来てくださいました！
ママたちのパンも、少し長めの発酵を取ることで とっても良い感じになりました！
「ドーナッツ」 ２年前かな？それくらい前の季節限定メニュー。
３月のみ復活させました～
やっぱり 美味しそうだな～。私まで作りたくなってしまいました・・・
幼稚園に通うお子さんも、ペロッと食べたそうで！
イーストで作ると油を吸わないため、サッパリしてるんですよね。
とってもステキなカゴに詰めて頂いて、ますます美味しそうに！！！
「ポテトフォカッチャ」 これも少し前の季節限定メニュー。
もうすぐご主人の転勤で”んまんま”に来られなくなるため、リクエストにおこたえして・・・
じゃがいもを生地に入れることで、もっちり、ふんわり。
オリーブオイルのコクと、岩塩、コショウでアクセント。（今回は１斤の半分だけコショウ）
食事パンとして最高です！
「チーズクッペ」 最近、新メニューに加わりました！
”んまんま”が目指す「手作り感のない、買ったみたいなパン」を形にしました（笑）
まさに私の理想のパンでして～。これは、本当にプロみたいな。
とろけるチェダーと、とろけないプロセスチーズの絶妙な組み合わせも大切。
キレイなラグビー形になっていて、バッチリ。クープの開きが難しいですね。
「メロンパン」 実は４月から値上げさせていただきます・・・
それとは関係なんだろうけれど、最近、登場頻度が高い（笑）
作業が多くて、とっても大変なんですが、パン屋さんよりも美味しいメロンパンです！
成型も上手にできました！！
お子さん達、喜んでくれたかな？
皆さんのパンがステキすぎて、試食パンが霞む～（笑）
いつもの「山型食パン」と「さつまいも食パン」アレンジ編、あと、ほんの一口 試作中のパンを・・・
みんな小さいお口を精一杯あけてパクッ！！！
焼き立て「チーズクッペ」 これは たまらないね～。ママに感謝だね！
洗い物や片付け、やっていただいて、とっても助かりました！
いつも 皆さんに助けられてます。
今日もありがとうございました！！！