茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんまhttp://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
私が”んまんま”以外で、唯一 美味しい～と大絶賛する「シュトーレン」
二年ぶりにご対面の幸せ～
これ、まるで洋酒の味も香りもしないんです。焼き菓子みたいな感じ。
これも、またシュトーレンかぁ～と感慨深く頂きました。
こんな可愛い焼き菓子も！
なんだか幸せ～
大好きなものに囲まれて幸せな年越しとなりました！
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年末恒例の”おせち作り”
今年は３０日まで予定が入っていて、時間もなく、さらに30日、31日と頭痛がひどく、
とても頑張れる状態ではなかったです・・・
でも、娘のリクエストで ほんの数品 作りました。
その中の一つ「伊達巻き」です。
フワフワの黄色いお布団みたいな卵焼きを、クルクル巻きます。
我が家のは、海老入りで、赤く華やかに！
甘すぎないのがポイント！
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忙しい毎日、時間に追われてイライラしてしまう時、疲れた時、
ちょっと一息！と私が手を伸ばしたのがコレ！
このクッキー、実は私の大好物！！
年末までの日々、いっぱいイライラした時は大きめクッキー
ちょっと疲れた時は丸いクッキー
選ぶのも楽しくて。
おかげで年末まで辿り着きましたぁ。
ちょっと一息・・・大切ですね。
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ちょっとだけ時間が空いたので、ずっと作ってみたかった「カイザーゼンメル」に挑戦！
ライ麦入りのフランスパン生地でカリッと モチッとを目指したい
最難関の成型！
思ったよりもずっとずっと難しい・・・
昔、私が習った時は ”カイザースタンプ”なる道具を使ったんですけど、
今回は道具を使わずに作りたい。が・・・
まだまだ １回目だからね～
そのままでも、シンプルな美味しさではあったけれど、レシピの見直しも必要。
というわけで、今日は娘のお昼にピザ風に～
カリカリにトーストしたら、食べるとガリガリッと音がして美味しかったぁ。
さて、しばらく時間はかかりそうだけれど、また練習してみようと思います。
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すこしごぶさたしました！
パン教室 年内のお仕事は、シュトーレン購入者への お引渡しで、少しづつ進んでおります。
それ以外は、パンとは無縁の生活を送ってまして、なかなか試作をする時間もない（涙）
娘の宿題やら習い事、送迎に ひたすら付き合ってます～
こうしているうちに、年を越しちゃいそう・・・
でも、ちょっと”お母さん業”に全力投球しておこうと思います！
皆さんも体調に気を付けて、楽しい年末年始、お過ごしくださいね～