んまんまな毎日 ~子連れで通えるパン教室 んまんま~

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室「んまんま」のレッスン風景や料理、子育てなどの日常を綴ります。

クーゲルホフ

2012年10月30日 21時58分01秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

世界の3大クリスマスブレッドは

ドイツのシュトーレン

イタリアのパネトーネ

フランスのクーゲルホフ

今年は色々と試作して、”んまんま”の「シュトーレン」 「和トーレン」を超える味を探っていて、

以前から気になっていた「クーゲルホフ」を試作してみました!

 

でも・・・

残念ながら、今年の「和トーレン」は美味しすぎる!

これを越せるメニュー開発は、なかなか手強いです。時期的に、来年の登場になりそうな・・・

 

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フランスパン

2012年10月30日 21時52分38秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

週末にフランスパンを復習しました。

お教室へ習いに行った時には、「これだ!」みたいな手ごたえを感じたはずなのに、自宅でやってみると「あれ?」という具合に・・・。

粉の違いなど、さまざまな原因を追究しながら、なんとか納得のいく出来栄えのバゲットを作りたい!

それには、数を作るのみ・・・

とは思うものの、なかなか時間がとれない状況。これは集中力で補うしかないかな!

気泡は入るようになったけれど、クープのエッジが立ちそうで立たないっ・・・

 

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昨日(10月29日)のレッスンの様子

2012年10月30日 20時59分01秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

昨日のレッスンの様子です。そういえば昨日は4ヵ月の赤ちゃんの多い日でした!

午前クラスは、4ヵ月の赤ちゃん 2人と3歳のGirl、ママ達 6人でのレッスンでした。

とっても嬉しいことに、出産で少しお休みされていたママ達が、赤ちゃんを連れて、2人も復帰してくださいました~。

出産時期も復帰時期も偶然にも同じだったみたいで、4ヵ月の赤ちゃんをお連れくださいました。

  ← ほとんどネンネの状態でおとなしい~!

幼稚園がお休みだった3歳のお姉ちゃんも、久しぶりに来てくれました。会えて嬉しかったよ。

   

 ← こんな嬉しそうな顔でパンを作ってもらえるなんて感激です。

昨日は6人のうち、4人のママが、幼稚園生のママで、お子さんがいなかったので、赤ちゃんもいろいろなママがあやしてくれました!

上手にあやしてくれたおかげかな?寝ちゃいました・・・

とってもサクサクと作業が進み、あっという間に焼きあがり。

「もちもちパン」 かぼちゃと青のりチーズをセレクトしてくださいました。

モッチモチ~な食感に、大人も子供もハマりますよね。今日のお子さんのお弁当に入れられたかな?

  

「オニオンチーズのベーコン巻き」 グラタンみたいにグツグツいって、食欲をそそります!!!

イベントの多い季節・・・ お土産やご招待メニューにおススメですよ。

 

 ← カットした断面もベーコンの渦巻きが美しいです。

「ごはんパン」 ごはんの粒々がしっかり見えます!もっちり&どっしりした生地に、とろけたチーズが合います。

朝食におススメのパンです。

 

「木の実パン」 見た目はハードですが、中はもっちりして、食べやすいセミハードです。

レーズン、クランベリー、オレンジピール、クルミ、アーモンドスライスがたっぷりの贅沢なパン!

クリームチーズをぬって、召し上がれ~。

 

「じゃがまるくん」 部屋いっぱいに広がったカレーとチーズの香りに、お腹がなってしまいました~。

このパンは、10月でおしまいになってしまいますが、本当に人気メニューに成長しました!

 

「ロールパン」 ”んまんま”では、離乳食中の赤ちゃんでも食べられるように、卵を使わないロールパンにしています。

素朴な焼きあがりが可愛い!!!

 

久しぶりのパン教室で、おとなしく、夢中でパンを食べてくれました~。ありがとうね!

  

出産後のママ達も、数ヵ月ぶりとは思えない手つきで、上手に作ってくださり、驚きと感激でいっぱいでした。

ママ達も、赤ちゃんの子守り、ありがとうございました!

さて、午後クラスも、またまた4ヵ月の赤ちゃんたち!!!昨日は本当に4ヵ月の赤ちゃんDayで、癒やされました~。

4人の赤ちゃんと4人のママ達がいらしてくださり、お友達同士で、皆さん”んまんま”初参加でした。

みんな、ゴロンッとネンネの状態です。

 

  

 

赤ちゃんが小さいので、ママ達 4人は、お2人づつ作業していただき、残りのお2人に赤ちゃんを見ていてもらいました。

これだと、赤ちゃんだけにならないので、ママ達もパン作りに没頭できます!

パン作りの合間に、ゆったりお喋りしたり、授乳タイムやおむつ替えなど、いつもと変わらない時間を過ごして頂きますが

あっという間にパンは焼きあがりです。

皆さんが体験レッスンだったので、4人分の「ミニ食パン」と「ハムマヨロール」が焼きあがりました。

 

 

皆さん、とっても上手にできましたね!!!

仲良く記念写真です。

まだ赤ちゃんは食べられないけれど、ママ達が美味しく食べてくださり、良かったです。

皆さん 授乳中で、おっぱいの詰まりなど、気になるところ・・・。

ノンバターのパンだったので、大丈夫だったかな?

また来月、可愛い赤ちゃん達に癒やされるのを楽しみにしています!!!

 

 

 

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パン教室へ習いに行ってきました!

2012年10月28日 20時24分12秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

日曜日の今日、パン教室へ習いに行ってきました~。

今回も「フランスパン」のバゲット特訓。

6回シリーズの4回目だったけれど、だんだん 内容も高度になり、自分の持つ技術がレッスン内容についていかれず、

もう必死!って感じです。

でも、楽しい!!!

真剣に生地に向き合って、生地の見た目、手触りを確かめて・・・。

「今だ!」という時に、分割したり、成形したり、クープを入れたり。

その瞬間を逃さない様に真剣!

10人くらいでレッスンを受けているけれど、自分の生地は自分の責任だから、結局は1人の戦い。

そんな状況が本当に楽しくて仕方ない。

充実した良い時間を過ごせました。

 

 

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今週のお弁当!

2012年10月27日 21時22分38秒 | 日記

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

今週は運動会と、そのあとのお休みで、お弁当のあったのは2日間だけ。

とっても楽~。

娘のリクエストで久しぶりにサンドウィッチを作りました!

(でも、パンは買ったもの・・・ 自宅用のパンを焼く時間が無い日々です・・・)

 

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