んまんまな毎日 ~子連れで通えるパン教室 んまんま~

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室「んまんま」のレッスン風景や料理、子育てなどの日常を綴ります。

4月のパン教室 スケジュール公開しました

2012年02月29日 17時04分31秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

お待たせしていた4月のスケジュールをホームページに公開いたしました。

http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/sub4_N.html

4月は娘の幼稚園入園のため、レッスン日がすごく少なく、また、1レッスンの人数も4月中旬以降は少なくなっております・・・

(ただしグループでお申し込みの方は、ご相談くださいませ)

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、新生活になっても、大好きな”んまんま”は頑張りたいと思っていますので、

パン作りにいらしてくださいね~

レッスンの人数は、以下の通りで決定しました。

4月2日(月)~6日(金) 

9:30~12:00      2名

10:30~13:00    3名

      (10時半スタートの方は、10時~10時半までのお好きな時間にいらしてください)

13:30~16:00    4名

4月20日(金)~27日(金)

9:30~12:00     2名

10:00~12:30   2名

幼稚園のお迎えの都合上、できるだけ開始時間をお守り頂きますようお願いいたします。

 

ご予約の際、ご希望の開始時間をお知らせください。

また、時間がご都合と合わない場合は、個別にご相談ください。

できるだけ、ご要望に沿えるよう調整したいと思います。

4月&5月は楽しく「アンパンマンぱん」を作りたいと思います。

http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/event02.html

 

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新メニュー「ごろごろクランベリー・クルミ・アーモンドのハードブレッド」

2012年02月29日 16時47分38秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

お教室のお休みだった今日、朝から試作に取り組んだのは「ごろごろクランベリー・クルミ・アーモンドのハードブレッド」

以前から秘かに「プラスワン」メニューのアルバムの最後にあるような、無いような・・・という感じで存在したこのパン。

私自身、このレシピでGO!という気持ちが湧かず、皆さんにも紹介してきませんでしたが・・・

できましたよ

「ごろごろクランベリー・クルミ・アーモンドのハードブレッド」

これはもう、我ながら絶賛しちゃいます

先日の軽井沢旅行で立ち寄ったパン屋さんがえらく気に入ってしまい、私の創作意欲に火を付けました

以前のレシピにあれこれと手を加え、さらに成型にちょっと変わった手法を取り入れたところ、本当に本当に美味しいパンに仕上がりました

外はバリッというのを越して、もっと重たい、”噛みごたえ”たっぷりの感じ!

それなのに、中はモチ~っとじっくり味わう食感。

もう、うまく書けません!ってくらいの大成功で~す

2本 大きく焼きますが、1本はクリームチーズを中に巻き込みます

 

もう1本は何も入れず、食べるときにクリームチーズをつけて召し上がれ~。

というわけで、2種類の食べ方をお楽しみいただけます。クープも2種類 、練習します。

中は、こんなにギッシリのフィリング!

  

通常、生地に対してのフィリングは20~40%くらいですが、このパンは75%と大量です

これだけのフィリングをパンに入れつつ、ガバッとクープを開かせるために、成型に一工夫しています

そして、この成型の一工夫ゆえに、食べた時に2つの食感を楽しめま~す

お値段は材料をすごく使うので、3200円とお高いですが、ハード系が好きな方には、ぜひぜひ、お試しいただきたいパンです。

新メニュー、よろしくお願いします

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嬉しいメール!

2012年02月29日 16時42分43秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

先日、嬉しい「作りました」メールを頂きました~

実は、時々、頂いているのですが、なかなか忙しくて時間がなくて、アップできずに申し訳ありません

でも、いただいたメールと写真はちゃんと読ませて頂いてます

さて、今回は「クランベリー&クルミのワインブレッド」

ハード系のパンを自宅で焼くのは、焼成前の準備など、コツが必要ですが、それをお伝えしたところ、忠実に守ってくださって

「外側はバリッ、中はモチモチ」な仕上がりになったそうです。

ヤッタ~

 

ふっくらしたハートが可愛らしいですね

嬉しいメールをありがとうございました

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今日(2月28日)のパン教室

2012年02月28日 17時00分14秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

今日は2月最後のレッスン!午前クラスのみさせていただきました。

久しぶりに、人数が少なかったため、とってもゆったりした雰囲気で、お子さんたちもママ達ものんびりしてもらえたかな?

メンバーは、2歳(間もなく3歳だね!)のBoys & Girl 3人と、3ヵ月になったばかりの赤ちゃん、ママ達 3人

9時半からと、10時からと時間も分かれていたので、余計にゆったりしていて、久しぶりに私も一緒にパン作りをさせていただきました。

エプロン姿もバッチリ決まり、混ぜたり、こねたり、とっても楽しそうにやってくれました

しかも、どの姿もサマになっていて可愛い~

  

最近の男子は将来、家事が得意になりそうですね!ママ達の言うこともよく聞いて、パン作り、してくれましたよ

  

なぜか子供は分割作業がお気に入り・・・。ママ達はパンをカットされやしないかとヒヤヒヤしながらですが・・・

 

成型にも参加して、今日は出番が多くて良かった~

 

パン作りもだけど、やっぱり子供同士で遊ぶのは何より楽しいみたいで、ケラケラと笑い声が響いていました

 

3ヵ月の赤ちゃんだと、ほとんどソファーでスヤスヤ眠っていてくれて(しかも寝返りしないから安心!)、ママもパン作りに集中できます。

ゆっくり上のお子さんとの時間も取れますネ。おりこさんで待っていてくれて、ありがとうね~

私も初めて抱っこさせてもらえて、すっごく嬉しかったです。無条件に愛おしい・・・

 

ランチタイムもピクニックみたいで楽しそう

 

人数が少なく、しかも、子供たちもとってもおりこうで、ママ達の手際も良かったので、あっという間に焼きあがり~

「ココアクッキーパン」 こんもりしたま~るい形が可愛い 「アイスだ~」と言った子供らしい表現に拍手っ

 

「ハートのカレーウィンナー」 このパンは子供も大好きパパへのお土産が無くなっちゃう・・・と焦るママの気持ちを無視して、すごくたくさん食べてくれました

 

「イングリッシュマフィン」 焼きたてを型からはずす時に、あまりにフワッフワで潰れてしまいそうなほど~

お店のイングリッシュマフィンの数倍、美味しいと評判のメニューです

 

そうそう!このイングリッシュマフィンは、明日の旅行に持っていく朝食用 サンドウィッチに変身する予定とのこと!

(ただし、今夜までパンが残れば・・・とのことでしたが、どうだったかな?)

子供たちは、とっても美味しそうに食べてくれて嬉しいっ

  

この食べている時の美味しそうな様子、食べた後の嬉しそうな笑顔!これを見られるなんて、本当に幸せっ

さて、私も久しぶりに皆さんと一緒に作りました!

「ほうれんそうとチーズのリュスティック」 軽井沢へ行った際に寄ったパン屋さんで買った「リュスティック」が、今まで食べた中で一番、美味しかったんです

どうしても、あの味に近づけたくて、ちょっとレシピを改良して作ってみました!

私の追い求める「外側 バリッ、中はモチモチ~」の感じにかなり近い出来で、ちょっと嬉しい~

 

気泡もバッチリ入りました!もう少し入れたいところですが・・・

しばらく研究して、お教室レシピにも反映させたいな~と思います。

ただ・・・味の方は変わりない感じだったので、”んまんま”レシピもなかなかやるな~と自画自賛です

2倍量 焼いたので、皆さんでご試食してもらいました。

赤ちゃん連れで自転車で来てくださったり、寒川から車で来てくださったり、皆さんの熱意に感謝です

2月のレッスンは今日で最後でしたが、今月もたくさんの楽しい時間をありがとうございました

3月は花粉に負けないように頑張りますヨ

 

 

 

 

 

 

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4月のレッスンについて

2012年02月27日 23時45分12秒 | パン教室

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

もう4月のレッスンの話題の時期なんですね~

あっという間です。

4月のレッスン日ですが、娘が幼稚園に入園するため、4月はレッスン開催日を大幅に縮小させていただかなくてはなりません・・・

皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません

娘が幼稚園に慣れた頃の5月からは、お迎えを私の父に頼み、そのあとも夕方まで預かってもらう予定でいます。

そのため、5月からは通常レッスンが可能となると思いますが、4月は娘もペースがつかめないと思うので、午後レッスンをお休みとして、午前クラスのみ、開催いたします。

ただ、入園前の4月 1週目だけは午前&午後クラスを開催しますので、午後をご希望の方、4月から幼稚園に入るお子さんを持つママは

できるだけ、1週目にいらしてくださると良いかと思います。

それ以外の皆さんは、4月中旬からの午前クラスにいらしていただけたらと思います。

詳細は近々、ホーム―ページのカレンダーで公開しますが、ご希望の方は個別に開催日をお問い合わせください。

すでに、ご予約で埋まっている日もありますので・・・。

ちなみに、4月 1週目は現状通りのレッスンですが、皆さんの待ち時間を短くするために、開始時間を3段階に分けていこうと思います。

9時半~11時半       2名

10時~12時           2名

10時半~12時半     2名

午後クラスは、現状通りとします。

 

4月中旬からは、お迎えの時間の都合上、レッスン終了を12時45分にさせていただきたいので、開始時間を2段階に分けていこうと思います。

9時半~11時半       2名

10時~12時           2名

なお、午前保育でお迎えが早い方は、9時以降でしたら、レッスン スタートができますので、個別にご相談ください

皆様にはご迷惑をおかけしますが、4月だけ、ご理解とご協力をお願いいたします。

そして、いらしてくださる皆様には、たくさんたくさん 楽しんで頂けるよう頑張りたいと思います。

4月&5月の季節限定パンは、「アンパンマンぱん」です

新生活で頑張るお子さんのために、ママの愛情たっぷり「アンパンマンぱん」を作って、頑張るお子さんを迎えてあげましょう!

私もそんな親の一人です・・・

今週中にスケジュールをアップしますので、よろしくお願いいたします。

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