ビワをたくさん頂いて。生でつまんだり、コンポートにして、残ったのが大量の種！
以前、本で、「ビワの種のお酒ほど、美味しいものはない」と書いてあるのを読んだ事があったので。ずっと気になっていた、「ビワの種のお酒」を仕込んでみる事にしました
←ビワの種。１７０グラムありました。
種は、ぬめりをとるくらい、よく洗い。乾かしておきます。
レシピをいろいろ検索したら、種を割って漬けこむ方。種とホワイトリカーのみで漬けこむ方。割合も様々でしたので。とりあえずの初挑戦。
種は、そのまま
種１：氷砂糖１：ホワイトリカー２ の割合で、仕込んでみる事にしました。
←量的には、少ないですけど、こんな感じ
種を割った場合は２ヵ月位に濾して、飲めるそうですが。種がそのままのレシピは、１年漬け置いて濾すパターンが多かったので。私も、１年後の楽しみ
にしようかな
ビワの種は栄養豊富で、カラ煎りして皮を剥いて、中を食べる事もできるそうですね。成分が強過ぎるので、１日２粒くらいが限度のようです。
ビワって、葉は染物にも使えるし。ビワの葉茶もできるし。実は、食べれて、種はお酒になるなんて。
捨てる所がない植物なんですね
杏仁豆腐みたいな、甘い香りのお酒になると聞いてます。楽しみだなぁ～
以前、本で、「ビワの種のお酒ほど、美味しいものはない」と書いてあるのを読んだ事があったので。ずっと気になっていた、「ビワの種のお酒」を仕込んでみる事にしました
←ビワの種。１７０グラムありました。種は、ぬめりをとるくらい、よく洗い。乾かしておきます。
レシピをいろいろ検索したら、種を割って漬けこむ方。種とホワイトリカーのみで漬けこむ方。割合も様々でしたので。とりあえずの初挑戦。
種は、そのまま種１：氷砂糖１：ホワイトリカー２ の割合で、仕込んでみる事にしました。
←量的には、少ないですけど、こんな感じ種を割った場合は２ヵ月位に濾して、飲めるそうですが。種がそのままのレシピは、１年漬け置いて濾すパターンが多かったので。私も、１年後の楽しみ
にしようかなビワの種は栄養豊富で、カラ煎りして皮を剥いて、中を食べる事もできるそうですね。成分が強過ぎるので、１日２粒くらいが限度のようです。
ビワって、葉は染物にも使えるし。ビワの葉茶もできるし。実は、食べれて、種はお酒になるなんて。
捨てる所がない植物なんですね
杏仁豆腐みたいな、甘い香りのお酒になると聞いてます。楽しみだなぁ～
記念日のお花。いいですねぇ。パパと娘さんからってとこが一番いい！いつまでもなかむつまじいご家族でありますよーに！
私は肺炎にかかり、肺が部分的に潰れてしまいました。痛いのに中体連に丸一日行ってたから悪化したのかな？ま、しっかり薬のんで治します。では、また！
ビワの種の香りは、杏仁豆腐と同じ・・・と聞いてますが。まだ、フタを開けても、あんまり薫りませんね。まぁ、カラがあるので。気長に待ってみようと思います。
そうか。梅もビワも、暖かい地域のモノなのね。言われてみて、初めて気づいたなぁ～。日本、広いねぇ。
とにかく。無理をしないで下さいね♪