コモンタイムが満開！

コンテナのコモンタイムが花盛りです。

今年は冬と夏が攻めぎあっているような春で。
桜も終り、５月も半ばというのに「春」の実感が薄いまま
このまま、梅雨に突入しちゃう心配も
そんな季候なので、コンテナのハーブ達の花を摘むのが、なんとなく忍びなく・・・花を楽しむことにしました。

コモンタイムは、花の前に株分けしたので。
そちらに、今後のブーケガルニの未来を託し
心置きなく・・・今、満開です

チャイブも・・・。
花を咲かせてしまうと、茎が固くなってしまって料理にするには不向きになってしまうのですが・・・。
紫の葱坊主を、今年は、なんだか摘めませんでした
また、種、蒔こうかな

タイムは、すっきりとした香りで。
古代ギリシャ時代には「品格や勇気・活動のシンボル」とされていました。
防腐作用や殺菌作用に優れているため、加工品に使われる事も多く、肉や魚介類の臭みも消してくれます。
頭痛や腹痛を和らげたり、お風呂に使うとリウマチや神経痛に効く・・・とも言われています。

株分けした子達が、上手く育って利用できたらいいのだけど・・・根付いたかなぁ～。心配

さて。コモンタイム、コモンタイム・・・って言ってますが。
タイムはタイムだけど。
ちょっと葉の感じが私の持っている本と違うんですよ。
ちょっと紫がかった白の花で、こんもりと咲いています。
小さな花が集まって、可愛らしいのですが。
買ったときに「たぶん、コモンタイム」と言われてるけど、定かでない
どうかなぁ？　まぁ、いいか
　　　

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