白山市吉野の手打ち蕎麦「花川」へ家内と行ってきました。
私は以前にも行ったことがあるのですが当時よりメニューが増えておりました。
家内は御膳そば、私はおすみ花、いづれも限定品各15食と言う物です。
御膳そばはそばの実の芯の部分のみ挽いた一番粉で打ったものです。
細切りで角が立っていてのど越しも良しです。
おすみ花はくま笹、米ぬか、松、杉などの食用炭を練りこんだ黒いそばです。
ミネラル分が豊富で健康に良いそうです。
二人交互に味わってみましたがどちらも美味しかったですね。
オプションでそばプリンを注文、これも蕎麦風味が感じ甘みも抑えられて美味しかった。
そばを注文して出てくるまでに出されるこれもよいおもてなしですね。
そば処 花川
石川県白山市吉野ウ17
076-255-5007
11時～17時（売り切れ御免） 定休日 木曜