桃のショートケーキ

 

12センチと小さめのショートケーキ。どういう仕上げにするかは決めておらず（いつも大体そうなのですが）、ひらひら絞りをしてみたくてとりあえず絞り、桃をどうカットしようか考えたんですけど…。そういえば真ん中にちょうど置けるサイズかな？と半割でコンポートにした桃をそのまま乗せてみました。まぁこういうのもありかな？

 

 

 

桃がちょっとわざとらしい位のピンクなのですが、自然の色です。皮ごとコンポートにしたらしっかり色がつきました。

 

 

コンポートの煮汁をグラニテにしたのも美味しくて、子供達にも好評♪