今日の授業は
・Piping Practical - Reversed Scroll
・Traiangle Cake assembly
・Sacher Torte
でした。
昨日は写真を撮るのも書くのも忘れてしまったのですが、昨日から毎朝６時から３０分間、パイピングの練習をしています。今日はこんなのを。
右回りはいいけど、左回りが下手ということで、このあとは左回りばっかり練習していました。来週の月曜日に、３種類のパイピングのテストがあるそうです。
トライアングルケーキはシート状に焼いたスポンジを４つに切って、間にチョコレートバタークリームをはさんで積み上げました。それを縦にして、こんなふうに斜めに切ります。
で、三角形になるように背中合わせにくっつけました。そのあと、写真の右にあるもののように全体にバタークリームを塗って、冷やしてあります。明日、この上からチョコレートグレイズをかけて仕上げ予定。
私のはこんな感じ。なーんか不恰好・・・。斜めに切るのが難しかったです。
ザッハトルテはココア入りのスポンジを焼き、アプリコットジャムをはさんでから厚めにチョコレートグレイズを塗って冷やします。そのあと、温めたチョコレートグレイズを全体にかけて、パイピングをして出来上がり。
これもパイピングの練習だからということで、Sacher と一切れずつに全部書きました。
ホイップクリームを添えていただきました。おいしいけど、かなり濃厚。この一切れ、１２等分だしそんなに大きくないんですけど、全部一度には食べられないかも。
数学の授業は来週で終わりなので、今日はテストのためにざっと復習してくれました。来週の月曜がオーラルテスト（口頭試問？）で、水曜日が最終筆記テストです。オーラル、心配・・・。すごい心配。英語が。しかも、その場になるまで何を質問されるのか分からないので、練習もしにくいし。とりあえず、聞かれそうな質問考えて、答えを用意しておかないとなー・・・。