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無農薬の柚子を 沢山いただいたので 柚子のパウンドケーキを作りました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
柚子は、香りがいいので 料理が引き立ちます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_1.gif)
皮も 果汁も使えるので とっても便利
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_love.gif)
レモンの酸味と香りも好きだけど、ゆずの酸味と香りは もっと好きです
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柚子のドレッシングも 作ったので、近々ブログで紹介しますね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/winkneko.gif)
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★★★レシピ★★★
★ 材料(8×19×5cmのパウンドケーキ型1台分)
・ホットケーキミックス 150g
・バター又はマーガリン 80g
・スライスアーモンド 適量
A
・牛乳 大さじ2
・卵 1個
・グラニュー糖 大さじ3
B
・柚子の絞り汁 大さじ2
・柚子の皮(黄色の部分のみ)1個分・・・おろし金で皮をすり下ろしておく
★ 作り方
1.耐熱ボールに バターを入れ レンジ600Wで20秒 加熱。
ここへ、Aを加え よく混ぜ、ホットケーキミックスも加え
更によく混ぜる。
Bも加えて しっかりと混ぜる。
2.型に1を流し込み、アーモンドスライスをトッピングし、
170℃のオーブンで 35~40分焼く。
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