ホットケーキミックスで作る 柚子のパウンドケーキ ☆

無農薬の柚子を 沢山いただいたので 柚子のパウンドケーキを作りました
柚子は、香りがいいので 料理が引き立ちます

皮も 果汁も使えるので とっても便利
レモンの酸味と香りも好きだけど、ゆずの酸味と香りは もっと好きです
柚子のドレッシングも 作ったので、近々ブログで紹介しますね




　　　　　　　　★★★レシピ★★★


★ 材料（8×19×5cmのパウンドケーキ型１台分）

・ホットケーキミックス　１５０ｇ
・バター又はマーガリン　８０ｇ
・スライスアーモンド　適量
A
・牛乳　大さじ２
・卵　１個
・グラニュー糖　大さじ３
B
・柚子の絞り汁　大さじ２
・柚子の皮(黄色の部分のみ)１個分・・・おろし金で皮をすり下ろしておく

★ 作り方

１．耐熱ボールに バターを入れ レンジ６００Ｗで２０秒 加熱。
　　ここへ、Aを加え よく混ぜ、ホットケーキミックスも加え
　　更によく混ぜる。
　　Bも加えて しっかりと混ぜる。

２．型に１を流し込み、アーモンドスライスをトッピングし、
　　１７０℃のオーブンで ３５～４０分焼く。











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