夏ですから、暑いのは仕
方ないとして、毎日、湿
度が高いのは、つらいで
すね。
一番影響を受けるのがパ
ン作りで、毎回、加える
水の量で悩みます。
10パーセント湿度が変
わると、焼く前の生地が、
まるっきり違ったものに
なります。
大きく変わったように見
えて、実のところ本質的
な部分では、少ししか変
わらない。 そういうも
のなんですねぇ...
方ないとして、毎日、湿
度が高いのは、つらいで
すね。
一番影響を受けるのがパ
ン作りで、毎回、加える
水の量で悩みます。
10パーセント湿度が変
わると、焼く前の生地が、
まるっきり違ったものに
なります。
大きく変わったように見
えて、実のところ本質的
な部分では、少ししか変
わらない。 そういうも
のなんですねぇ...