塩麹。。。

　今巷で話題になっている塩麹を買ってきました。
本来は、麹を塩漬けして作るらしいのですが、初めてでどんなものかわからないので、ちょっと高かったですが、すでに塩麹となっているものにしました。

　

　なんにでも漬け込むだけでコクが出て美味しくなる…という触れ込み。
さっそく、豚コマと豆腐と茹で卵を漬け込みました。
３日目ぐらいが食べごろやそうです。
楽しみです。

　
　豚コマの麹漬け

　
　豆腐の麹漬け

　
　茹で卵の麹漬け

　ついでに、今日の昼ごはんのために、豚コマのしょうゆ漬けを作っときました。
お昼はこれで、豚丼を作りました。

　
　

　さらに追加で、お正月に残った黒豆と、何年か前の小豆の缶詰が２つあったので、羊羹を作りました。
小豆の缶詰は、４年ほど前のでしたが、無問題・・・やと思います。