カリフラワーのピクルス。。。

　近鉄百貨店は野菜が安い。
デパートは物が高いという感覚があるけど、近鉄百貨店は本当に野菜がいつも安い。
もちろん品物もいい。

　今日は、カリフラワーと韮がとても安かった。
両手いっぱい抱えるほどのでっかいカリフラワーが198円。
韮なんて、3束100円。
買わない手はないよなぁ。

　

　・・・でも買ってしまって、ハタッ・・・と、困ってしまった。
カリフラワーを使った料理のレパートリーがない。
あんなでっかいカリフラワー・・・どうしよう。

　そうやっ、ピクルスを作ろう
以前テレビかなんかでやっていたとき、コリコリとおいしそうな音がしてたっけ・・・。
ピクルスなら、今までいろんなものをつけてきたので、同じようにしたらええ。
ついでに、彩りよくマッシュルームとアスパラも一緒につけよう。

　カリフラワーは、小麦粉を入れた熱湯でさっと茹で、子房に分ける。
甘酢を作って、漬け込むだけ。
超～簡単。

　
　瓶詰めにせず、密閉袋で作りました。

　5時間ほどつけて、早速夕飯に出してみた。
本当に、コリコリと歯ごたえがあって、臭みもなく旨～い

　お酢は、身体にもええし、これならいっぱい食べれる。
たこを入れたり、カニカマ入れたり、アレンジもいっぱいできそう。