棒だら。。。

　やっとやっと、棒だらが戻りました。
お正月も３日目です。

　昨日は、ダーリンとアンポンタンが梅田まで行って、お初天神で、破魔矢を買ってきてくれました。
あたしは一人ジュリーとお留守番してました。
ちょっと一人でゆっくりしてたかったから・・・
着替えて化粧して出かけるのが、手が痛いのもあって、面倒やったから・・・。

ダーリンは、掃除やら片付けやらいろいろ手伝ってくれますが、食べ物に関してだけは何もしてくれまへん。
手が痛くっても、頑張って、お雑煮や酒の肴は作らないとあかん。
結局水仕事なんで、なかなか治りません。
後片付けや、食器洗いはやってくれるので、助かってはいますが・・・。

　そうそう、棒だらの話です。
やっと柔らかく戻ったので、早速煮ていきます。
年末に炊いた煮しめの汁を集めて、それをもとに少し濃い味に煮しめていきます。

　圧力鍋で５分ほどピ～して、20分ほど煮しめます。
色はまだ薄いですが、冷めていく間に味も色もしゅんでいきます。　

　　
　ブタの落し蓋

　

　
柔らかく、しっとりしたいい味に仕上がりました。