SUN TEA。。。

　Sun Teaなるものを知っていますか
むか～し、昔、ある雑誌で見て以来夏にはずっと作っていたのですが、このエコの時代にすっぽりはまる究極のエコ料理です。

　サンティーというのは、アイスティなのですが、本来アイスティーを作るには、まずお湯を沸かして、たっぷり目の茶葉に注ぎ、たっぷりの氷に注いでいく。
…というのが、本当のアイスティーの作り方なのですが、作り置きしているようなものは、あのアールグレイのベルガモット独特の香りがぜ～んぶ抜けて、茶色い液体を飲んでいるようなものまであります。

　紅茶党のあたしは夏に自分で入れたこのサンティーを毎日1リットルは飲んでいる。
作り置きしていても、香りはしっかり残っていて、透明で濁りもなくとても深みのある味が大好き。

　ではでは、そのサンティーの作り方を。
1リットルのペットボトルに、大匙で5～6杯。
濃さはご自分の好みで・・・、あたしは濃いめが好きなのでたっぷり6杯入れます。
それにおいしいお水を満タンに入れて、後は太陽がサンサンと照りつけているベランダへ出しておくだけ。
半日もすると、おいしい紅茶の出来上がり。

　

　それを新しいペットボトルに漉して、冷蔵庫で冷やすだけ。
かくして、いつまでたっても濁らない、ベルガモットの香り漂うおいしいsun tea
の出来上がりです。

　

　火も使わず超エコで、暑い夏には、ぴったりです。
どうぞお試しあれ。