登米地域で旬の野菜と米粉の料理を学ぶ交流交換会を開催

　登米地区農村生活研究グループ連絡協議会では，会員の相互交流と地域食材の活用方法を学ぶため，平成２２年７月５日（月）に生活改善実践交流交換会を開催しました。
　今回は，仙台にある「食工房みやふく」のフードコーディネーター八巻美恵子さんを講師に，「毎日の献立に「米粉」を使う提案」として，季節野菜と米粉を使った料理を学びました。
　参加した会員１８人は，「季節野菜と鶏の米粉の唐揚げ」，「ニラとキャベツのチヂミ」，「小松菜蒸しケーキ」，「つるつる団子汁」という４つのレシピに挑戦し，日頃培った主婦の技を互いに披露しあいながら，米粉を，焼く・練る・蒸す・揚げるという４種類の調理方法をマスターし，手早く仕上げていきました。
　完成した料理の試食では，各テーブルからおいしいとの賛辞の声が上がりながらも，「ココはこうした方が良かった」との改善提案も出され，各町生活研究グループ間の活発な交流が行われました。
　普及センターでは，今後も生活研究グループ連絡協議会の活動について支援していきます。

＜連絡先＞
　宮城県登米農業改良普及センター
　〒987-0511　宮城県登米市迫町佐沼字西佐沼１５０－５
　電話：0220-22-8603 　FAX：0220-22-7522
　mail:tmnokai@pref.miyagi.jp