魚露温麺 凪＠新宿西口、西新宿

　2016年8月3日、「魚露温麺　凪」に行ってきました。



うどん屋→大ごちそうと続いたあの場所に新店が出来ました。







「魚露温麺　凪」さんです。



現在プレオープン中（2016年7月17日～）

正式なOPENは2016年8月20日あたりっぽいです。



今回はラーメン・つけ麺で勝負するんですね。



コンセプトは”選べる麺”かな。

ちなみに麺量は200～500ｇまで選択可能。



今回の麺は細麺、手もみ麺、ビャンビャン麺、紐皮麺が用意されていました。

手もみ麺が特別にスリット入り、とのことなので手もみ麺でお願い。

他客0なので、もう1種類くらい入れますか？と仰って頂いたので、手もみ麺200ｇ、ビャンビャン麺100ｇでお願いしました。

ビャンビャン麺とか凪の限定で1回食べたことがあるくらいです。

色々と麺で遊びが持てるのは、自社製麺の強みですね。





▼　ローストポーク2枚のせ　魚露つけ温麺（1,000円）　▼





つけ汁の容器が大きめ。

ちなみに味は醤油と味噌がありますが、今回は醤油。







早速、浸して頂きます。



まずは手もみ麺（スリット入り）から。

つけ汁は多種にわたる煮干しを使用したもので、その風味や若干の癖を十全に楽しめる仕上がり。

味はやや濃いものの、つけ汁として考えれば一般的くらいかな。

辛タレも効果的。



スリット入りの手もみ麺は想像以上につけ汁によく絡みますね。

弾力に富む麺自体美味しく、凪製麺の底力を感じます。









こっちがビャンビャン麺。

限定で食べたときは手作り感満載でしたが、こっちはそういった印象はありません。

ちゅるん、と楽しめます。



今回トッピングしたローストポーク、これが結構美味しかった。

今度は違う麺で、がっつり量を食べたいですね。





完食。



今後に要注目のお店です。



ごちそうさまでした。





【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



住所：東京都新宿区西新宿7-19-2

最寄り駅：新宿西口駅から徒歩4分ほど

営業時間：11:00～23:00

定休日：無休

電話番号：03-3366-2140



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