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text1">年4月オープンで、ご主人は中野に本店がある札幌ラーメンの有名店『味七』出身。看板は「濃厚味噌ラーメン」ですが、石神さんが「塩つけめん」を高く評価しており、石神本にも掲載されています。
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▲塩つけめん 700円
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塩味の清湯に柚子なども入る爽やかなタッチですが、出汁の旨味を主軸にした味作り
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Ｐゴシック"">。麺はツルツルした中太麺でスープとの相性も良好で、難しい淡麗系の塩味のつけ麺を見事に仕上げています。四ツ谷三丁目の『塩つけ麺 灯火』などが好きな人は要チェックだと思います。
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