墨家＠郡山

郡山市安積町の支那そば墨家です。





　▲支那そば＠680円＋煮玉子＠100円



この見ために、分かっちゃいながら期待度フル。

とっぷり効いた鰹ダシが特徴的な和風のスープ。多めの油層に、幅のある旨みとほろ苦ビター感。麺はしなやかながら、1本芯の通ったような自家製ストレート細麺。ぷつりぷつりと心地よい食感。いやはや、スープを纏うことで美味しさも相乗効果的。

トッピングは、とろっとした絶品バラロールにメンマに海苔にきざみネギに割り煮玉子。

満足度の高さでは、私的トップクラスのラーメンです。