＜実食 2015/11＞
肉煮干し中華そば醤油＋黒ごはんを注文しました。
そろそろ年末年始ということでお気に入りのお店シリーズ。
オープンおめでとうございます！ということで、2015/11オープンのこちらのお店に行ってきました。豊平の人気店「我流麺舞 飛燕」さんのセカンドブランドです。
席はカウンターのみ。店内に入ってすぐ左側の券売機で購入。
「飛燕」さんといえば鶏白湯がメインですが、「ツバメ」さんは豚清湯と煮干しの組合せがコンセプトのようですね。自分は肉煮干し中華そば醤油、同行者は煮干し中華そばしお、黒ごはんはシェアでお願いしました。
肉煮干し中華そば醤油。スープは豚清湯ベースに煮干しの組合せ。動物系のコクに煮干しの風味が加わり、しっかりとした旨味が感じられる味わいで美味しい。表面の油や背脂の甘みも良いですね。麺はさがみ屋製麺さんの太めのストレート、断面が丸くてツルっとモチっと感の良いタイプ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。皮付きバラチャーシューが美味しいですねー。ご飯に乗せてセルフチャーシュー丼にしてもメッチャ合うと思います。
同行者の煮干し中華そばしお。スープは煮干しベースに豚清湯の組合せ。こちらは煮干しがしっかり効いた味わいで、煮干し好きには堪らない美味しさ。今までの限定などで感じられた「飛燕」さんの味わいだと思います。麺はさがみ屋製麺さんの平打ちのちぢれ。手もみのちぢれが心地良い食感。
具はチャーシュー２種、メンマ、ネギ、麩、海苔。
黒ごはん。炊込みご飯みたいなタイプでダシが感じられますね。
「我流麺舞 飛燕」さんも人気で勢いがありますね。
こちらのお店も含めて益々今後が楽しみなお店だと思います。
どちらも美味しくご馳走様でした♪
＜店データ＞
店名 ラーメン ツバメ
住所 札幌市中央区南22条西10丁目5-1
営業時間 11:00～15:30、17:00～21:00（LO.20:50）
定休日 木曜
＜メニュー＞
肉煮干し中華そば 醤油・しお（800）
煮干し中華そば 醤油・しお（750）
黒ごはん（200）
など
関連の実食データはこちら
「我流麺舞 飛燕」
＜2015/08＞「札幌競馬場 飛燕×まるはBEYOND」豚薔薇Men ～煮干しスープを細麺で～
＜2015/07＞限定 冷たい醤油らーめん＋ワンタン（同行者：限定 塩つけ麺）
＜2015/05＞限定 サバ醤油（同行者：限定 辛い醤油らーめん）
＜2015/03＞辛いつけ麺正油＋塩味玉＋お肉ご飯（同行者：辛いラーメン）
＜2015/03＞「飛燕×心繋」：限定 キリッとした醤油ラーメン＋ちょこっとチャーハン（同行者：限定 キリッとした塩ラーメン）
＜2015/02＞「心繋×BEYOND×飛燕」：限定 "冬"豊平区スペシャル
＜2014/12＞限定 プレミアムサバ正油（同行者：限定 我流味噌）
＜2014/12＞限定 飛燕のまぜそば（同行者：醤油つけ麺）
＜2014/11＞限定 山形ら～めん（同行者：飛塩）
＜2014/09＞「札幌競馬場」煮干し中華そば
＜2014/08＞限定 冷しトリニボ正油（同行者：飛塩）
＜2014/06＞限定 ～りんごの様なほっぺに～ラム注入（同行者：かつお醤油）
＜2014/04＞醤油つけ麺（同行者：飛塩）
＜2013/12＞飛塩（醤油）（同行者：飛炎）
＜2013/08＞限定 濃豚鶏白
＜2013/06＞限定 ブッタ
＜2013/05＞限定 飛塩
＜2013/04＞鶏塩白湯（同行者：濃厚醤油）
＜2012/12＞鰹醤油＋塩味玉（同行者：限定「これ!!」）
＜2012/01＞蝦味噌＋塩味玉（同行者：限定「ちょい辛油ラーSOBA」か～ら～の背脂味噌）
＜2011/09＞「札幌競馬場」鶏SOBA正油
＜2010/10＞魚介鶏パイ正油つけ麺＋塩味玉＋豚のお肉ごはん（同行者：濃厚マイルド鶏塩白湯）
＜2010/03＞醤油ら～めん＋塩味玉（同行者：塩ら～めん）
肉煮干し中華そば醤油＋黒ごはんを注文しました。
そろそろ年末年始ということでお気に入りのお店シリーズ。
オープンおめでとうございます！ということで、2015/11オープンのこちらのお店に行ってきました。豊平の人気店「我流麺舞 飛燕」さんのセカンドブランドです。
席はカウンターのみ。店内に入ってすぐ左側の券売機で購入。
「飛燕」さんといえば鶏白湯がメインですが、「ツバメ」さんは豚清湯と煮干しの組合せがコンセプトのようですね。自分は肉煮干し中華そば醤油、同行者は煮干し中華そばしお、黒ごはんはシェアでお願いしました。
肉煮干し中華そば醤油。スープは豚清湯ベースに煮干しの組合せ。動物系のコクに煮干しの風味が加わり、しっかりとした旨味が感じられる味わいで美味しい。表面の油や背脂の甘みも良いですね。麺はさがみ屋製麺さんの太めのストレート、断面が丸くてツルっとモチっと感の良いタイプ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。皮付きバラチャーシューが美味しいですねー。ご飯に乗せてセルフチャーシュー丼にしてもメッチャ合うと思います。
同行者の煮干し中華そばしお。スープは煮干しベースに豚清湯の組合せ。こちらは煮干しがしっかり効いた味わいで、煮干し好きには堪らない美味しさ。今までの限定などで感じられた「飛燕」さんの味わいだと思います。麺はさがみ屋製麺さんの平打ちのちぢれ。手もみのちぢれが心地良い食感。
具はチャーシュー２種、メンマ、ネギ、麩、海苔。
黒ごはん。炊込みご飯みたいなタイプでダシが感じられますね。「我流麺舞 飛燕」さんも人気で勢いがありますね。
こちらのお店も含めて益々今後が楽しみなお店だと思います。
どちらも美味しくご馳走様でした♪
＜店データ＞店名 ラーメン ツバメ
住所 札幌市中央区南22条西10丁目5-1
営業時間 11:00～15:30、17:00～21:00（LO.20:50）
定休日 木曜
＜メニュー＞
肉煮干し中華そば 醤油・しお（800）
煮干し中華そば 醤油・しお（750）
黒ごはん（200）
など
関連の実食データはこちら
「我流麺舞 飛燕」
＜2015/08＞「札幌競馬場 飛燕×まるはBEYOND」豚薔薇Men ～煮干しスープを細麺で～
＜2015/07＞限定 冷たい醤油らーめん＋ワンタン（同行者：限定 塩つけ麺）
＜2015/05＞限定 サバ醤油（同行者：限定 辛い醤油らーめん）
＜2015/03＞辛いつけ麺正油＋塩味玉＋お肉ご飯（同行者：辛いラーメン）
＜2015/03＞「飛燕×心繋」：限定 キリッとした醤油ラーメン＋ちょこっとチャーハン（同行者：限定 キリッとした塩ラーメン）
＜2015/02＞「心繋×BEYOND×飛燕」：限定 "冬"豊平区スペシャル
＜2014/12＞限定 プレミアムサバ正油（同行者：限定 我流味噌）
＜2014/12＞限定 飛燕のまぜそば（同行者：醤油つけ麺）
＜2014/11＞限定 山形ら～めん（同行者：飛塩）
＜2014/09＞「札幌競馬場」煮干し中華そば
＜2014/08＞限定 冷しトリニボ正油（同行者：飛塩）
＜2014/06＞限定 ～りんごの様なほっぺに～ラム注入（同行者：かつお醤油）
＜2014/04＞醤油つけ麺（同行者：飛塩）
＜2013/12＞飛塩（醤油）（同行者：飛炎）
＜2013/08＞限定 濃豚鶏白
＜2013/06＞限定 ブッタ
＜2013/05＞限定 飛塩
＜2013/04＞鶏塩白湯（同行者：濃厚醤油）
＜2012/12＞鰹醤油＋塩味玉（同行者：限定「これ!!」）
＜2012/01＞蝦味噌＋塩味玉（同行者：限定「ちょい辛油ラーSOBA」か～ら～の背脂味噌）
＜2011/09＞「札幌競馬場」鶏SOBA正油
＜2010/10＞魚介鶏パイ正油つけ麺＋塩味玉＋豚のお肉ごはん（同行者：濃厚マイルド鶏塩白湯）
＜2010/03＞醤油ら～めん＋塩味玉（同行者：塩ら～めん）
