12月17日(木)のラーメン二郎 新潟店に行きました。2015年11月に開店した二郎で、2015年12月時点で、一番最近開店した二郎となっています。レポなどを見ていると休日は行列が凄いとの書き込みもあったので、平日に行ってみました。開店30分前の15時30分に並び、3番目でした。開店時には、15人くらい並んでいました。
メニュー、無料トッピングは以下の通りです。
ラーメン小 豚入り(850円)を注文しました。無料トッピングは、野菜、アブラ、ニンニク少しで注文しました。
スープは少し乳化したもので、そこまで濃厚というスープではありませんが、ダシも程よく出ています。表面の油はやや多めですね。タレの味もしっかりときいていて、久しぶりの直径二郎でしたが、食べやすく満足の高い仕上がりです。以前、松戸二郎で食べた時は、かなりこってりジャンクな仕上がりになっていましたが、それと比べるとだいぶおとなしいなという印象は受けます。地元のお客さんにあわせたのか、開店して間もないからなのかは分からないですね。
麺は平たい太めのもので、少し縮れが入っています。やや柔らかめの茹で加減ですね。具はチャーシュー、茹でたもやし、キャベツ、ニンニク、アブラが入っています。野菜はトッピングしたもののあまり多くはないですね。野菜はキャベツの比率が多いかなと感じました。
