村上市「にぼしまじん」まじんしょうゆ。
村上のイオン、通称ジャスプラ内にあるフードコートに出来た、
同じく村上市の小太喜屋プロデュースのお店。
昔は村上プラザ ラーメン小多喜というお店でした。
オープンしたばかりか、小太喜屋の店主さんメインで作っていました。
フードコートは以前のままですが、ラーメン店舗がリニューアルされてます。
イオンですので駐車場も座席数もたくさん。
カウンターで注文して、番号札貰います。
こちらはみそ、辛みそのラインナップがありますね。
こちらはみそ、辛みそのラインナップがありますね。
給水機で水汲んで待ちます。
暫く待って、番号札呼ばれて取りに行きます。
まじんしょうゆ降臨です。
煮干がふんわり攻めてくる柔らかいマジン。ガツンじゃなくてもじっくりと。
濁りのあるスープですが、よくある魚粉大量投入ではないのは、
丁寧に出汁を取った感じが良いな。
チャーシューは二種類入っており、豚肩ロースと鶏チャーシュー。
メンマは太さが違うものが多く入ってます。化粧包丁は入ってませんが、
こりこりと良い歯応え。ただちょっと水っぽく味付けは薄いかな。
こりこりと良い歯応え。ただちょっと水っぽく味付けは薄いかな。
ネギは斜切りがたっぷり入ってます。
麺は中細の自家製麺。
やわらかい中にも芯のある固さです。
大盛り無料なので大盛りにしましたが、ちょっと多かったな。
あっさりめなせいか、ちょっと途中飽きがきました。
大盛り無料なので大盛りにしましたが、ちょっと多かったな。
あっさりめなせいか、ちょっと途中飽きがきました。
場所がフードコートと考えると、提供までちょっと時間がかかる感じですね。
フードコートですからね。
