村上市「こだわりうどん 一」うどんの可能性にチャレンジ

村上市「こだわりうどん 一」半熟玉子天入り新潟肉つけうどん。

新潟市東区にオープンする同グループの角中うどん店のオープンに合わせ、今回はうどんの記事です。

R7とR113が交差する村上市十文字にあるうどん店。

よくある格安うどん店ではなく、あしらや赤シャモジと同じ系列のお店で、
他のうどん店に無いオリジナリティーと３玉まで無料などの豪快な盛り等で有名ですね。

東区のプレオープンのようすを聞く直前の土曜日昼に訪問。

外見から、ちょっと雰囲気が変わったなと思ってましたが、看板には新潟肉つけうどんやモツ煮などの魅惑的なモノが。

店内は小上がりも作られ、リラックスして過ごせる感じになりましたね。

メニューを見るまでもなく、店内のPOPには居酒屋メニューが沢山載っています。

午後３時以降ですが、モツ鍋300円などお手軽価格のツマミがあるんですね。

これは今度飲みに行きたい！

さて、うどんは肉うどんでも食べようと思っていましたが、新潟肉つけうどんの雰囲気と、肉野菜味噌うどんの強者感に一気になびいてしまいました。

仲間の一人が肉野菜味噌うどん肉増し(1030円)をお願いしましたので、
人気ランキング１位という半熟玉子天入り新潟肉つけうどん２玉(880円)をお願いします。

圧倒的な刻み海苔の下に隠れた、どっしりとした肉とコシのある麺の存在感。

海苔で見えませんが、半熟卵の天ぷらもあります。

つけ汁は辛味と甘みのある濃厚魚介のスープで、半端ない大きさの背脂入り。

こんなに大きいままの背脂初めてです。そしてじわじわ辛い。

このスープ、先輩から聞きましたがつけ麺と同じではなく、うどん用に調整されたものだそうです。

このうどんもスープも旨いですね。


つけうどんだけ、割りスープもあります。
こちらのスープは他のうどんの出汁と同じものだそうです。
ネギ、ショウガの量を調整できますよ。


肉野菜味噌うどん肉増しは、巨大なかき揚げとこれまた巨大なスペアリブ。
そして下の皿にも溢れるうどんつゆ！
２玉で凄いボリューム、３玉ならもっと多いんだよね(笑) 

最近のつけそばといい、既存の麺料理の枠を超えた食べ方が増えてますね。
これからももっと色んなうどんの可能性にチャレンジして欲しいです。

こだわりうどん 一
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