梅雨を感じさせる雨が降る中、どこにランチに行くか調べてたら、こちらのお店で体験してないメニューがあることに気づき向かてみることに♪
こちらは篝の支店とされ、本店は直ぐに行列店となり、そしてミシュランガイド選出され、気がつけば川崎や浦和なんかにも支店があるのね！
カウンター席がありながらも、多くのテーブル席がメインの店内に入ると、本店訪問時には感じなかったスープの香りと湿度があり、調理場も広くスタッフさんの数も多いです。
券売機のメニューを見ると、鶏白湯ＳＯＢＡ、煮干中華ＳＯＢＡ、味噌ＳＯＢＡ、濃厚つけＳＯＢＡ、濃厚辛つけＳＯＢＡ、トリュフ魚介つけＳＯＢＡとあり、味噌ＳＯＢＡのつもりで来たのですが、数量限定とされるトリュフ魚介つけＳＯＢＡに後ろ髪を引かれる・・・。
同時にボタンを押してみたら、味噌ＳＯＢＡ（９８０円）の食券が出て来た。
紙おしぼりがセットされたカウンター席に案内されますが、調理場の目の前なのに仕切りが高くて調理過程は見えないけど、寸胴に入ったスープが見えましたよ。
出て来た味噌ＳＯＢＡを見てウットリ♪
盛りつけに複数のスタッフさんによる盛りつけが彩りよくキレイ！
味噌と数種類の香辛料をブレンドし、白湯と合わせたスープとされるもので、洋な風味とスパイシーさがあり、確かにコク深く＆香り高いスープで、スープ表面の香味油も重さも演出し、オリジナリティーを感じさせますね♪
別皿で用意された国産生姜おろしを追加すると、思いっきり味噌風味を引き立て、和なイメージにシフトしていきます！
縮れとひらたさのある中くらいの太さの麺は、スープを絡めてスルスルと啜れ、モチシコ感があり、喉越しもスムースな感じで美味しい。
具などは、鶏チャーシュー３枚、レンコン２枚、焦がしの入ったヤングコーン、サイコロ状のトマト、三つ葉、レタス、揚げゴボウ、挽き肉、別皿で提供された揚げネギ＆生姜おろし、京の山椒で、山椒の香りも格別だったなぁ～♪
サイドメニューのバターごはんとも合いそう！？
気がつけば体が欲してたのか、スープまでキレイに無くなってた・・・。
１１時過ぎの訪問でしたが、待ちが発生する程の人気ぶりなのが分かる気がした一杯だった♪
【住所】 東京都千代田区大手町１－９－２－Ｂ１
【電話】 ０３－３２７８－７３３０
【時間】 １１：００～２２：００
【定休】 日曜日、祝日
