11月16日(土)の朝にさっぽろ場外市場のあらとんブッチャーに行きました。こちらはあらとんグループのお店です。朝から営業していることもあり、朝飯ということで、行ってみました。9時30分頃行ったこともおり、先客一人だけという感じでした。しかし、その後続々とお客さんが来て、ほぼ満席状態となっていました。
メニューは以下の通りです。
つけブッチャー(780円)を注文しました。
つけダレは中華鍋で温められており、背脂とホルモンがたくさん入っています。豚を使ったスープでかなり、甘目の味わいですね。最初は甘目の味わいが癖になりますが、後半は少し飽きてくるかな。
麺は平たいタイプのものを使用しており、あつもりで提供されます。ちなみに作り方を見ていると一度水でしめた後に、再度あたためています。具はホルモン、背脂、ネギ等が入っています。
住所 北海道札幌市中央区北11条西22-1-1 北町プラザ 1F
電話番号 011-644-2710
営業時間 9時～16時(スープなくなり次第終了)
定休日 月曜日（祝日の場合、翌日店休）
