食堂 七彩＠都立家政 21:40

土曜日。終わりのない業務。とにかく先が見えるところまで。缶詰状態。21時事務所離脱。さて遅い昼飯に。



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帰宅時、西武新宿線都立家政駅で途中下車…『食堂 七彩』。ラーメンWalker特別限定「煮干そば(￥1200)」の告知。てか券売機に￥1200のボタンがありませんね。前回同様、無印ボタンのコレかな？ と厨房を見ると首を縦に…笑。ポチッとね。無事注文完了。先客5人。




出来上がりをお待ちする間はYEBISUビール！ お通し。自家製漬け物。美味感謝！てか、お店の奥で麺打ちが始まりましたョ。今回の限定は注文が入ってからの製麺。打ちたてでいただけるというもの。楽しみ。後客3人。




スープなみなみ。てか溢れてる。地元ではこんな感じだとか。青森出身の彼が言うんだから間違いない。今日のスープは通常のコチラの煮干そばにも増して煮干し濃厚。聞けばいつもの比じゃない煮干し量とか。ビターな大人の味わい。だからといってエグミがあるわけではなく旨味とコクに昇華。そしてなんといっても今日の主役。打ちたて無かん水麺。ふんわりした食感ながらもコシがある。風味豊かな平打ち麺。美味！ 良麺ですね。具は叉焼、メンマ、刻みネギとシンプル。叉焼の味付けがまたこのスープによく合うんですね。たっぷりの麺も夢中で啜り上げてたらあっという間に完食。そして完飲。美味かった～♪




ん、ご厚意？ 感謝…m(_ _)m。塩漬けオリーブの炊き込みごはん。うまくいったら“気まぐれごはん”予定だったそうです。確かに炊き込みとしてはかなり薄味。ですがほんのり風味に癒されます。てかスープ残しておけば良かったかも？…笑。