中華料理
鳳来(ﾎｳﾗｲ)
☆☆☆．７（氷川台）
味噌つけ麺６８０円
Turn up Chinese phoenix
味噌つけ麺戴きました。
麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びたいたってシンプルな多加水麺で、モチツル感や麺自体の風味は専門店ではないので求められませんが啜り易さがいい分喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前１５０ｇ位で腹６．５分目といったところで単品だと少し物足りないです）。
つけ汁は酸味と辛味が超微アリなオイリー感微アリな粘度が無い、江戸甘味噌や信州味噌や北海道味噌などをブレンドしたであろう甘辛味噌味で、米麹が全体を円やかにしている仕上がりにまとめられています。
具はメンマ５・６本と巻き巻きバラ叉焼１枚とニラと長葱と炒めれた玉葱・豚ミンチがつけ汁に押し込まれています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、つけ汁に混じり豚ミンチも一緒に絡まりズズズっと軽く啜れました。
スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、プラスチック製の緑色の蓮華で豚ミンチを探しながら美味しく戴きました。
お店は酢豚など中華定食や天津丼などの中華料理屋さんですが、麺類も豊富に揃える出前もしているお店でした。
今日の一文字
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お店情報はこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13040718/
