2023.11.02 勢子蟹2日目

昨日に続いて、勢子蟹2日目。

（夕食）　　　（写真忘れていて、食べかけて思い出して、写真を撮る）

勢子がに２尾、小松菜の柚子胡椒和え、はりはり漬け、白産としめじのスープ煮、

松茸ご飯

勢子がには、１度に２尾食べると、私には多すぎて、せっかく美味しい脚の部分を

食べ残す（満腹なので、ほじくってまでたべない）ので、勿体無い。

次からは、勢子がには、一食に１尾までとしよう。

なお、昨日のカニの殻を、水で４０〜５０分ほど煮出して、出汁をとった。

その出汁で、今日は、白菜を煮た。

出汁は、長時間煮詰めたので、さぞ美味しかろうと思っていたが、う〜ん、あんまり、

美味しい煮物とは言えなかった。

殻の量が足りなかったかも。

以前、動画で、イタリヤ料理店で、大量の殻を、大鍋で長時間煮詰めていたのを見たが、

それだったら、美味しいと思う。

多分、殻の量が足りなかったのだろうと思った。