中華そば わた辺＠ふじみ野市 四つ葉出身だという店主さんの新店

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の新店舗中華そば　わた辺（わたなべ）さん(^。^)y-.。o○

場所：〒356‐0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐15‐11　電話番号：詳細無

営業時間：11：00～15：00/17：00～22：00（日）11：00～15：00（L・O15分前）蔓防中は20：00閉店

定休日：月曜　席数：カウンター9席　4人掛けテーブル2卓　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分

駐車場：無　開店日：2021年12月22日　横浜家系ラーメン「松田家」さん跡地　四つ葉出身　

2022年2月1日（火曜日）18時33分訪問先客さん後客さん共に無、松田家から続くお気に入りの席に

四つ葉出身の店主さんが選んだ松田家さん跡地近場に来てくれて嬉しいの一言

残念ながら店舗外観写真店名の看板白飛びしちゃってます

以前と同じ引き戸をがらりと開けると、先ずは手指消毒左記の席へ着くと注文とお水が提供

迷わず中華そば850円のコール

お水はセルフとの事ですがカウンターに置かれました、暫し注文の品を待つことに

3，4分もしたであろうか目の前にその喜のドンブリが

濃いめの醤油鶏出汁の見た目懐かしいスープに、穂先メンマ・海苔・四つ葉とは違いじっくりと煮込まれた叉焼

ちょっぴり甘めの醤油の返しに併せるのは村上朝日製麺さんの加水率低めの細麺、バランス重視に仕上がってます

歯応えの良い細麺は小麦の風味を感じる美味しい麺ですね麺量共々筆者の嗜好の範疇に有る物

久しぶりの麺屋さん巡り、何時もはやらないスープ完飲も

四つ葉踏襲に偏らない独自性も見え隠れ

どうも御馳走さまでしたまた来ますね(^_-)-☆