2013年9月25日（水）19時20分～19時47分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
中国名菜 チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県川越市藤原町28‐50 TEL：049‐246-7888
営業時間：11：00～15：00 14：00 17：00～21：30 20：30 定休日：木曜日
最寄駅：東武東上線「新河岸駅」 駐車場：隣に有り（2台分） 備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店
9月25日（水）・・気が付くとお店訪問計3軒行っちゃいました($・・)/~~~ 
先ずは一軒目のお店 
チャイナ15 さんです。お店の営業時間が変更に成ったのは矢張り2ヶ月位？お休みしてた理由に起因してるのでしょう
お昼も夜も1時間少ない営業時間に成ってます
先客さんが居なかったので4人掛けのテーブル席へ(^。^)y-.。o○その後お客さん2組3名さんが来ましたが
今日のように空いてる店内の風景を見るのは久し振りです、何時も此方に伺うと満席で、お隣の麺処福吉 極さんに行ったりしますが
何気に豚骨魚介では無いスープを味わいたく来ました
女将さんがお水とメニューを置いて行く前に先ずはビールのコール 
黒ラベル瓶ビールが直ぐに来ました(^。^)y-.。o○
そのおかみさんにメニューを指さし表題のかき油風味牛肉入り焼麺を注文・・・で、実はこの時点で普通にラーメンの豪華版だと思っていましたが
焼そばでした（*^_^*） そうですよね～焼麺となっていますから
どうやら此処での汁麺はコンプリートしちゃったみたいで、どれもこれも頼んだ記憶と記録も有りました
そうこうすると左記の後客さん先ずは女性の2人組、アラカルトで数品頼んでいましたが
お酒類は注文しなかった見たいで、暖かい烏龍茶を持っていく女将さん(^。^)y-.。o○
硬焼そばの餡かけですね（*^_^*） 餡は青梗菜の斜きりと長葱、細切りの牛肉と椎茸の細切り、筍の細切りとほんの風味づけのセロリ？かな
牡蠣の風味を損ねない程度の香味野菜の使い方ですね
麺も皿うどんの様な硬い物（柔らかい物もありますが）では無く、少量の脂で中華寝べで少しばかり焦げ目をつける程度の焼入れです
餡が沁み込みしっとりとした食感（*^_^*） 焼そば自体が久し振りか
やっぱり銀座アスターで修業をされた店主さんのお味は確かなものですね
営業時間の短縮が若干気になる事ではありますが、元気に続けて貰いたいですね、前からスマートな佇まいの店主さんなので、病気
だったと言う心配
も余り気になる処ではありませんが。
この地に来て25年以上、私もそうですが贔屓のお店は何処も店主さん達老夫婦ばかりになり、後何年こうしてくる事が出来るのか
感慨深い物が有りますね～
まあ、お隣の若き店チョさんたちのお店にもそうした時が来るのですが
それでは次のお店、お隣の麺処 福吉 極さんに伺う事として完食です（*^_^*）
どうも御馳走様でした
また伺いますね(^_-)-☆
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